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酒：酒精进入体内会损伤肝细胞，对肝功能影响很大，患有肝炎的人不节制饮酒，就等于慢性自杀 高脂肪食物：当肝炎伴有胆道系统炎症时，胆道中胆汁的排放减少，消化脂肪的能力降低，这时候如果吃高脂肪的食物，脂肪就会在肝脏堆积，诱发脂肪肝，所以，肝炎患者尽量少吃或不吃油炸食品和含油脂多的食品 蛋黄：蛋黄中含有大量的脂肪和胆固醇，这会大大加重肝脏的负担，而蛋清中含有胆碱、蛋氨酸等，可以阻止脂肪在肝脏堆积，有利于肝功能的恢复，所以，肝炎患者最好食用蛋清，不要吃蛋黄 大蒜：平常每天食用一两粒大蒜，有很好的抗癌、杀菌的作用，也利于肝脏病情的控制，但大蒜中含有的挥发油成分，却不利于肝脏的健康，因此食用大蒜切记不要一次吃太多，并且不要吃大蒜的挥发油提取药品或食品 糖：人体内糖代谢主要就是在肝脏，食用糖过度会严重加重肝脏的负担，而且容易导致糖代谢紊乱，血糖升高，诱发糖尿病 羊肉：羊肉属大热大甘的食物，而且还含有较高的脂肪和蛋白质，不适合有肝炎的人吃，否则会加重肝脏负担，使病情加重 生姜：新鲜的生姜含有姜辣素，变质的生姜则含有黄樟素，这两种物质均会使肝炎患者肝细胞坏死加剧，所以，肝炎患者忌食姜 葵花子：葵花籽中含油脂很多，且大都是不饱和脂肪酸，食用过量会大量消耗体内胆碱，导致脂肪在肝内堆积，对肝脏损害很大，严重了会形成肝硬化 甲鱼：肝炎患者食用甲鱼后，由于消化机能降低，不能很好的吸收甲鱼中大量的蛋白质，导致在肠道中腐败，造成腹胀、恶心、呕吐症状，严重的会造成肝性脑病，甚至死亡，患有肝炎的患者一定要切记 |
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