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我们店就在用料理包，具体的名称就不说了，免得有打广告嫌疑。 我就具体的和你说说用料理包的好处和坏处 好处有下面几： 1.出餐时间快。用料理包出餐，只需要每天早上把各中口味的料理包放到电饭煲里加热，加热完一直保温就好，有客人来了点餐，可以直接打开料理包，倒在饭上面，前后时间2分钟左右 2.人工成本减少。现在请一个厨师最起码4000-5000元每月，假设一个小店本来是2个厨师的话，人工成本就要10000元。现在用料理包的话，可以替换掉一个厨师，谁便找一个人多可以操作。每个月最起码减少人工成本2000元左右 3.口味更多，基本家常菜系列的普通菜品，料理包多有，不需要每天采购各种食材。间接的减少了采购成本 有好处肯定就有坏处，不好的地方主要有下面几点： 1.口味单一，每袋料理包的口味多是一样的，不能根据客人的要求改变口味，有的人不喜欢吃的话，吃一次下次就会再来了 2.夏天的时候，料理包有的会变味，每次上餐的时候，多要先自己尝下口味，看有无变味，免得客人吃坏肚子 3.采用料理包的话，那就说明你店里没有哈特色菜了，只能一直用料理包代替。假设哪天厂家倒闭，或其他原因，不给你发货了，那就影响了店里的生意 最后，提醒下，料理包可以用，但要少用，用的同时，店里也要有自己的主推菜，这样结合起来才能更大的带来营利 |
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