|
月铺花影，一庭，栀子香 栀子比众木，人间诚未多。 于身色有用，与道气相和。 红取风霜实，青看雨露柯。 无情移得汝，贵在映江波。
尔音，喜茶。 是因茶的那种清空明净，让人可以“明心见性”。所以，品茶，不仅是唇舌，而是心神。 品茶的要义，则需身无晦浊之气、心无鄙俗之念，清虚恬淡，和寂泰然，在“白瓷瓯甚洁”，“竹炉火初红”中，自然升华出一种幽清的氛围，一种恬静和通达的心境。 所以说，陈叔这把铁观音，我叫它“禅客”。  第一次见陈叔之前，就听说他是一个“怪老头”，见到的那一刻，仍禁不住困惑，这到底是一位老茶师还是老羊倌？ 反正，那时，他正放着羊。放羊，不奇怪，但在茶园里放羊，尔音还是第一次见。若不是在小弟那喝过一杯他做的铁观音，并且还着了魔。尔音，还真不确定这又是羊，又是鸡的茶园，能产出那样清新脱俗的茶叶。 好像，只有用“清新脱俗”来形容这一味茶，才最合适。因为哪怕不喝，只要想起，都会觉得满齿、满舌都是那清雅的栀子香。尔音，虽爱茶，痴迷于茶，却不是职业的茶人，并且，永远也成为不了那种严谨的茶人，因为过于率真的性情。就像第一次喝到这碗铁观音的时候，那种馥郁，脱俗又韵味深长的栀子香，让尔音激动得几乎语无伦次，顿时激发了所有关于栀子花的浪漫想象，挥笔写情诗—— 一盏茶，以后 我的齿颊和心上 便都是这栀子香了 心上的人啊 现在，我只想 飞快的奔向你 让你，漫过唇齿 吻这茶香  这还不算，还又发朋友圈拿出一副昭告天下的架势 —— 这碗茶太好喝了！随后，朋友们纷纷问：茶呢？尔音，顿时泄了气。因为，小弟那也就只有这十几泡。就算都要了来，也喝不了几天。于是，让小弟务必找到出处。于是，费了好大周折才找到陈叔。之后，一刻不停地赶到茶园；之后，陪着陈叔放了半天羊。 不过，终于将茶磨了来，磨来了还不算，还约好了今年，明年，以后，陈叔都把最好的这味栀子花香的铁观音给尔音，才算消停。 这时，尔音那种小女子的小贪心发挥得淋漓尽致。还满嘴都是理由：“因为这么多茶里，这一味，是尔音每天都要喝的。”看到别人喝，定要孩子般地追问：“这香这韵，是不是好？” 还，不允许别人说它不好，哪怕炒制它的茶师并不是什么名人，它的出处也非名门。
 但它，就是尔音的心上好。 因为，在尔音眼里，茶，很简单，不过就是滋味好喝，并且英雄可以不论出处，亦可以不拘小节。所以，没有茶种优劣，不讲价格贵贱，不论出于何处，甚至叶底，茶汤都在滋味之后。所以“别茶人”的茶极有限，简单的说，都是尔音自己喝的一日三茶。源于青睐传统的手作，茶师中不乏一些非遗技术的传承人，但未必每个茶种都是。比如白茶，就没选非遗传人的茶，因为觉得方先生的更好。比如铁观音，就钟情这一味。 并且，尔音一直深信“茶如其人”之说。这款茶的香脱俗，也与陈叔的淡泊的性情有关。陈叔做了一辈子的茶，养羊只是副业，并且也不是光为了给茶园除草。陈叔说，即使羊通常不吃嫩叶，但光靠它除草，还是不现实，因为羊吃的草种很有限，有些杂草它根本不吃。陈叔养羊，纯粹是为了羊粪，用它给茶树施肥。他总是说：“以前没有这些农药和化肥，茶叶也种的很好。现在用了这些，反而把茶叶弄坏了”尔音不得不又一次感叹羊粪的神奇，方先生从深山运羊粪，陈叔自己养羊取粪，这些老茶师们如此钟情这种天然的肥料，一定是有他们的道理。  大家都说陈叔是个“老顽固”，“老倔头”。做了一辈子茶，只按着老一辈的方法做。前几年，市场上新派大行其道，可是不管外面炒的怎樣火热，他始终就是不信，导致自己的好茶根本卖不上高价。也不羨慕别人家的新派茶在茶王赛上获奖，他就是固執地做着自己的那一味。如今，市场又回归到传统的正炒，陈叔的茶開始變得炙手可熱，可他依然对比赛不感兴趣，只做自己认为对的茶。如此的性情，可谓“散淡”。就像这清新的栀子一味，与道气相合。 在茶叶市场上，很多茶师一旦出了名，就会忙着卖技术，开厂子，注册公司，做起茶叶的大买卖。可偏偏有一些老茶师，还是如从前一样，守着自己的茶园茶房，专注的做着茶。对他们来讲，做茶，已不仅仅是生计，而是一种執著，一辈子只做茶。到最后，便是，人，离不开茶锅，手，得时时摸着茶。可謂“固執”。 尔音，也是个固执的人，几乎不喝厂茶，不管多么大的名氣，多麼金贵的價格。其一，是因为即便是大师的厂，但未必是大师亲手做的茶。所谓一人一味，不是茶师自己做的，味道肯定不同。其二，大厂制茶的成本远远高于小作坊，就像尔音的“别茶人”一样。不能和天猫，企业店相比，也没有专职客服，美工和企划。尔音就是一个人，既拍片，也写文案，既是客服，还要称量包装。所以，图片拍摄技术极有限，回复有时也会慢一些，甚至发货也可能稍晚。但，仍旧不愿意增加人手。因为，所有的完美和所謂的專業化設計，最终都要加到茶叶的成本中。以實在的價格，喝到實在的好茶，才是初衷。
 君子之交，其淡如水。 执象而求，咫尺千里。 问余何适，廓尔忘言。华枝春满，天心月圆。 這些年，尔音就像寻隐者一样，遍寻那些只会做茶，只专注做茶的茶师。然后，分享给喜欢的茶友。并且每一泡茶都准备了试饮装，您若不欢喜这一味，别打开大包装，把茶叶退回来就是。所有的茶叶都包邮，还为可能的不喜欢投了“运费险”，所以您不必担忧茶叶的质量和是否“适口”。就算您退回了，下一季的新茶，尔音还同样给您邮寄试饮装。以茶交友，其真如水，爾音是皈依的佛弟子，更珍重这一份情谊。 品茶，品的是自然，是和敬清寂，心无尘染。佛曰：“不可说”，这是禅学的境界，也是品茶的意境。 不知觉中，已是夜闌人寂。于静中，看那月铺花影，品“禅客”一味，满庭栀子香。 此時，你在，我在。 其名： 這一味鐵觀音，有着馥郁清雅的梔子香，而梔子，又稱“禪客”； 古诗有云“栀子比众木，人间诚未多。于身色有用，与道气相和”，故名
 陳叔的茶园位于海拔五百多的山坡上，年产量毛茶仅300斤。山形地貌为典型的“头戴帽，脚穿鞋，中间系腰带”。即，山顶山腰山脚均种有杉树林，为水土保持和生态保护。 沒有化肥和農藥，茶，也種的很好，也許，那脫俗清雅的滋味，也是得益於此。纯净的茶，让人喝的放心。
 陳叔的“鐵觀音”，一直是按著最傳統的正炒手法製作，所以這一味“禪客”呈現的也是最傳統的滋味和特質。 五月的光阴，清美而又明亮，像我们，云水相望的目光。安然，妥帖。温一杯栀子香，等你寻香而来...... |
|
|
