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- 水 晶 粽 - Crystal Zong Zi 对于我来说，很久以来端午节似乎与龙舟一直烙印在一起。我在国外读书的时候就参加过龙舟队。后来回香港工作，每年的端午前后，各大银行和社会组织都会参与一年一度的龙舟比赛，并成为每年的一个重要节目，大家也玩的不亦乐乎。直到去年端午节我和隔壁阿姨学习包粽子，食物的主题才开始出现在我对端午的认知里。别看粽子看着简单，想要包好可真不容易。每年快到端午的时候，星巴克就会出售这种粉粉的透明的粽子，非常可爱。原来它叫水晶粽，看着可真是小巧生动。 最近我在和老师学习养生，避免吃寒凉的食物是中医养生中很重要的一条基本原则。前几周我问老师，最近天越来越热了有时候特别想吃西瓜，也想吃些冰的东西，夏天可以吃一点吗？老师说，端午过了就可以吃了。我掰着手指头一算，嘿，这就到了！ - 难度 Difficulty - ▼ 初级 - 时间 Time - ▼ 40分钟 - 食材 Ingredients - ▼ 西米 250克 白糖 30克 食用油 20克 奶黄馅 150克 粽叶 若干 马莲 若干 清水 150克 - 小贴士 Tips - ▼ 1. 西米不容易煮透，包之前要让西米吸收些水分。 2. 煮好的西米粽子如果放在冰箱太久的话西米就会变硬，最好室温下放置，吃之前冰镇一下。 - 做法 Steps - ▼ 1. 250克西米中倒入20克食用油 2. 将30克白糖倒入西米中，搅拌均匀 3. 再接着倒入150克冷水 4. 搅拌均匀并放置5分钟至水分吸收 5. 将粽叶洗净沥干，在粽叶上均匀涂抹食用油 6. 将两片叶子重叠在一起，在叶片中间处卷起，窝出一个漏斗形状 7. 放入一层泡好的西米 8. 再放入一层奶黄馅并压平 9. 再放入一层西米盖住奶黄馅，轻轻压平 10. 将上半部分的粽叶扣上 11. 用马莲将粽子包成三角锥形，放入烧开水的锅内，中火煮30分钟
12. 开吃啦！
Q弹的口感！
' Bon Appétit! ' 一起感受生活的美好 A Beautiful Life Together ▼ - 今 日 水 晶 粽 心 水 搭 配 - 明天就是粽子节了！粽子节除了吃粽子，人们还会吃“五红”，即所谓的烤鸭、苋菜、鸭蛋、虾和红烧鱼～那么既然这道水晶粽是甜粽，那当然是当餐后节日甜点来尝尝鲜啦！正餐为大家精选了下面三道菜：一颗颗喷香料足的黄金糯米蛋和一大盘红彤的油焖大虾，再来两条香嫩多汁的红烧鲫鱼！一家人齐乐融融的过粽子节吧！ 点 击 看 视 频
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