【紫薯水晶粽子】端午节了，不防试试新口味吧！

传统的粽子糯米多，吃多了不易消化。今天尝试新口味，紫薯水晶粽子。采用的是西米、糯米粉、以及紫薯馅，包出粽子，晶莹剔透，更健康，也有过节的气氛。
西米、紫薯、完美的搭配，再加端午节必备的糯米（粉），不仅不失传统节日气氛，还保留糯米、粽子的元素，但是比全糯米更营养，健康，还好看，好吃。端午节了，不防试试新口味吧。

食材：

• 主料：西米300g、糯米粉150g、紫薯馅300g、白糖150g

• 辅料：粽叶适量、菩提适量

步骤：

1.西米用水稍洗一下，千万不能浸泡；

2.放入料理机打成粉状；

3.糯米粉、白砂糖，加入西米粉中拌均；

4.再加入沸水拌均成糊状；PS：出现半透明状

5.紫薯蒸熟，加入玉米油、白砂糖、麦芽糖等炒至紫薯馅；

6.洗净干净的粽叶折叠成漏斗形状，放入拌均好的米糊和紫薯馅，包裹成自己喜欢的形状；

7.这是包好的粽子，用食用剪刀，把多余的粽叶绳子剪掉；

8.锅中放适量的水，中小火，隔水蒸20分钟即可。

小贴士：

1.粽叶要挑选大片的叶子比较好包；
2.西米不能浸泡；