童米简介（2017年版）

LiUDingQiang 2017-05-29

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童米简介（2017年版）

“童米”是张家界耕心自然农园童军老师，近十年来践行“土著农耕”法种植生产的、适合各年龄阶段的人群、尤其有助于少年儿童健康成长的高端大米品牌，产品以童米一号、五色糙米、胚芽米为核心，为谷东、客户提供多个大米选项。耕心自然农园现有四个水稻基地，分别坐落于湖南张家界、黑龙江五常市、黑龙江兰西县、海南保亭县。

一、童米种植方式

详见耕心自然农园微信公众号2016年11月26日发布的《土著农耕》。

二、童米的构成

童米有多项选择，耕心自然农园大米现有7个选项：五色糙米、五常稻花香糙米/胚芽米/精白米、老种子糙米/胚芽米/精白米。

五色糙米

稻花香糙米/胚芽米/精白米

老种子糙米/胚芽米/精白米

2017年，耕心园水稻品种新增“童米一号”，预计10月上市。

“童米一号”是耕心自然农园和联合国粮农组织赵教授共同培育的籼型香稻，原产印度北部地区，从出土陶器中的碳化谷粒证实，该香稻的种植有着近万年历史。米粒细长、外观透明、带有一股浓郁的坚果般香气，黏性低，口感干硬，易于消化，煮成米饭后，米粒会增长2-3倍。蛋白质含量高达14.5%，远高于一般大米的5.8%-6.3%，特别适合婴幼儿、三高人群（大米蛋白质含量越高，硬度越大，米越透明，大米的蛋白质大部分集中在胚芽，精白米所含蛋白质极低）。

三、童米五大特征

（一）最纯良的本土种子

近十年来不断收集试种各地各种水稻传统品种、常规品种，选择种植能兼顾大米品质、营养价值、口感香味、抵抗病虫害、抵御气象灾害等综合因素最好的品种。现有老种子五色米等十多个优良品种，还有由联合国粮农组织水稻专家提供的有着近万年历史的稻种，由华晶农业科学院教授提供的明朝时期即为贡米的稻种。“童米”坚持自留粮种、藏种于粮的方式，实现活态传承，为中华大地古老食谱保留一份活记忆，坚决抵制转基因种子（除稻花香品种非自留种，其余均为自留种）。

老种子

（二）最优美的生长环境

童米的水稻种植基地，全都坐落于水源深山农林区，原生态的自然环境确保地质、地貌、气候、空气、土壤、水质都能达到高标准要求。目前四个水稻基地分别位于：山清水秀的湖南张家界风景区，沃野黑土的黑龙江五常市、兰西县，风景优美的海南保亭县。

2017年2月，张家界空中田园雪景

黑龙江五常基地

黑龙江兰西基地

海南保亭基地

（三）最安全的种植技术

采用“土著农耕”法种植，这是一套蕴含华夏千年农耕智慧的、顺应生态规律可永续经营的农耕理论和技术体系。维持生态平衡不杀虫，翻耕轮作不除草，不施外来肥，通过自制酵素、光合菌、EM菌和土著菌改良土壤环境，采集繁育当地优良老种子，尽最大可能的顺应当地生态链系统，仿野生种植。让农作物汲取充足养分，让农产品饱含自然能量，让土地保持永续生发的耕植能力。

（四）最合理的存储加工

水稻收割晾晒后，存储于气调保鲜库中，让稻谷处于休眠状态保持活性。采用独创的胚芽米机，胚芽保留率高达90%，不抛光、不打蜡、不添加，保留稻米绝大部分营养。只存放稻谷，不存贮大米，不卖陈米、只售新米，根据会员、客户需求现加工（加工前置几天），加工后经分筛、色选、真空包装、发货，大米基本无库存。

（五）最营养的大米产品

童米产品以胚芽米为主，糙米和精白米为辅。糙米营养全面但口感差，精白米口感好但营养价值低，胚芽米兼顾口感和营养。“胚芽米”被称为活米，“米胚芽”被誉为“米黄金”，胚芽米保留大米活力和85%的营养成分，留存的微量元素非常有益健康；只有安全的种植方式和活体存储现加工才能生产出营养胚芽米，耕心园为童米事业孜孜不倦。