天热了,人也变懒了,午饭就吃拌面吧! 女神食谱 |家庭肉酱拌面/ 食材 / 面饼2个、肉糜250g、香菇3个、胡萝卜1根 叉烧酱、玉米淀粉、油 盐、酱油、糖、葱 / 步骤 / 1、胡萝卜、香菇、瘦肉切成小块,一起剁碎;煮好面条,过冷水后,捞起备用。 2、肉糜中调入玉米淀粉、葱、酱油、盐、叉烧酱,拌均匀,腌制3个小时。 3、起油锅,把腌制好的肉糜下油锅爆香,倒入面条一同翻炒,待面条和肉糜翻拌均匀后,淋上少许酱油即可。 女神食谱 |潮式拌面/ 食材 / 全麦面200g、鸡蛋1个、猪油 生抽、米醋、葱 / 步骤 / 1、将三种酱料——白醋、生抽、猪油,调一起待用。 2、煮好面条,过冷水后,沥干水份,倒入调好的酱料,搅拌均匀。 3、煎一个荷包蛋放在面上,撒上葱花,就可以享受啦! 女神食谱 |鸡丝拌面/ 食材 / 宽面条400g、鸡脯肉200g、豇豆150g 油泼辣椒、蒜头、油、盐、老抽、鸡精 / 步骤 / 1、豇豆掐去头尾,洗净后切成小段,放入烧开的淡盐水里焯烫至断生,捞出沥干备用;鸡脯肉去掉筋,撕成细丝;蒜头调入少许盐,捣成泥。 2、热锅凉油,放入蒜泥,煸炒出香;倒入鸡肉丝翻炒至变色;加入焯烫好的豇豆,调入老抽、盐、鸡精翻匀,盛出备用。 3、烧开水,下入面条,面条成熟后捞出,加入少许面条汤,防止面条粘连;拌入炒好的鸡丝豇豆,加入适量辣椒油,撒上青蒜末拌匀即可。 女神食谱 |青菜香菇拌面/ 食材 / 面条500g、烤香菇几个、青菜几棵 豉油鸡汁、植物油 盐、葱花、鸡精 / 步骤 / 1、青菜洗净,炒熟;香菇去根,洗净,放烤箱烤熟。 2、面条放入开水煮熟,捞出放凉。 3、面里倒入少许植物油,撒上鸡精、盐、李锦记豉油鸡汁,放上青菜、香菇,撒上葱花即可。 女神食谱 |西红柿拌面/ 食材 / 面条100g、鸡蛋2个、西红柿240g、青椒40g 油、料酒、盐、生抽 白醋、白糖、葱花 / 步骤 / 1、西红柿洗净,入开水锅煮10秒,撕去外皮,切成块;青椒洗净切小块;鸡蛋中调入料酒、少许盐,打散。 2、将面下入开水锅中,滴入两滴油,放盐,煮熟捞出,放入盆中用凉水浸凉后,沥水捞出。 3、起油锅,将蛋液翻炒成块,盛入碗中;另起油锅,放入葱花爆香,放入西红柿块,调入白糖、白醋、生抽、盐,翻炒出沙,再倒入鸡蛋翻炒,大火收浓汤汁,拌面即可。 女神食谱 |芹菜肉丝拌面/ 食材 / 面饼3个、瘦肉150g、红菜椒1个、芹菜2根 油、蚝油、料酒、盐、生抽 糖、生粉、蒜 / 步骤 / 1、瘦肉洗净切丝,调入生粉、生抽、料酒、盐搅拌均匀,放一边静置10分钟;水烧开,下入面饼煮软,不要煮的太烂了。 2、红菜椒焯水后,捞出装入碗里;芹菜叶子过水装碗,也可以用葱代替;芹菜切长段备用;蒜子切碎备用。 3、锅子烧热下油,下蒜子炒香,倒入肉丝翻炒至肉变色后,调入蚝油翻炒几下,再倒入芹菜,白糖调味,倒入一碗水,大火煮开,小火再煮一分钟即可。把汤料分别装入面碗里,加入芹菜叶子,搅拌一下就可以吃了。 女神食谱 |蚝油捞虾子面/ 食材 / 虾子面60g、蚝油、麻油 / 步骤 / 1、锅里加水,凉水下面煮开后,再煮1~2分钟,捞起面,沥干水份。 2、调入麻油、蚝油,拌匀即可。 女神食谱 |麻酱香拌面/ 食材 / 挂面200g,芝麻酱、油、蚝油 芝麻油、盐、味极鲜、糖 / 步骤 / 1、芝麻酱用少许熟的食用油调稀,加入适量的盐、糖、味极鲜、蚝油,搅拌均匀即可。 2、锅里水开后,把挂面放入,煮至成熟,捞出后,过凉水,沥水装盘。 3、拌上少许的芝麻油防止面条黏连,浇上第一步搅拌好的酱汁即可。 |
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