五星级酒店的大厨给你传授做正宗卤蛋的制作方法，快快收藏

卤味是我爱吃的食品之一，非常是卤蛋。大肠告小肠的时候，吃下一颗卤蛋会顿时觉得唤发了能量。常日就当零食吃，不知道有没有人与我有异样的嗜好。曩昔每次去超市都会辣手买一些回家，后来一次无意的机会去亲戚家做客，亲戚端出刚做好的卤蛋让我品尝一下，一口下来，感受分外正宗，比买的还好吃。讯问方式后，没想到制造过程很简单，回家测验考试，一次成功。我把做好的卤蛋带到单位与共事们分享，各人赞不缄口，我告之大家办法后，有的共事回家尝试后，给我打手机兴奋地说他做的分外胜利，家人都爱吃。

所需食材：

鹌鹑蛋 30个，啤酒 1罐，香叶 3大片，八角 2个，桂皮 5克，干辣椒 2个，冰糖 15克，食盐 3克，老抽过多（老抽按照种类和咸度差距，love颜色重的多放），生抽适量，食用油过多

1. 鹌鹑蛋洗净，冷水加盐，下锅煮熟。

2.煮好的鹌鹑蛋在冷水中一再浸泡几次，剥皮。

3.预备好卤味料。

4. 锅中放入蛋，冷水没过蛋，倒入啤酒，老抽，生抽，放入其它食材。

5. 开大火煮，开锅后煮15分钟，关火。放凉，再开火，开锅后煮15分钟，重复煮三次。

6. 刚煮完的色调是何等的。

7. 煮好的蛋，连汁一起放入保鲜盒。放入冰箱冷藏12个小时。

8. 冷藏后的蛋，回锅持续煮开，并收汁。（汁无须放太多）色采深了许多。

9. 出锅。吃不了的放保鲜盒冷藏。