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天气渐渐热起来，吃东西没胃口怎么办，一点开胃的泡菜或者好吃的腌菜，则是最佳的开胃前菜选择。外面买的不仅不干净，而且还没有自家的好吃！ 今天，新老人（ID：xinlaoren）为你整理了史上最实用最快捷的腌菜、泡菜制作方法，一分钟教你做出清新爽口的腌菜和泡菜，爱吃的你有福了！ 喜欢吃腌菜、凉拌菜的朋友总是搞不清配料的比例，做的腌菜费事不说还难吃，这样做一分钟就能做出腌菜！ 1、首先切几片柠檬，柠檬放在腌菜中味道别提多好了。 （如图片不动，点击图片即可） 2、将需要腌制的蔬菜洗净切好，加入柠檬片、姜片、蒜片、青红椒以及香菜。 （如图片不动，点击图片即可） 3、然后撒上三勺鲜酱油和一勺生抽。 （如图片不动，点击图片即可） 4、喜欢吃辣椒的不妨再加些泡椒或是小米椒，搅拌均匀腌上三天，味道甭提多好了！ （如图片不动，点击图片即可） 腌菜当然至少要腌个几天，才能吃，那如果我现在立刻就想吃了，怎么办？没关系，新老人（ID：xinlaoren）还有一招，教你现吃现做不用腌，关键还省钱！ 1、将一两块钱一大兜的油菜洗净切丝，放在大盆中，再撒上一勺盐。 （如图片不动，点击图片即可） 2、像平时揉面一样用手揉搓使之入味，加了盐色油菜不仅入味还更清脆。 （如图片不动，点击图片即可） 3、边揉边将油菜中的水分杀出来，揉到油菜出水即可，用屉布包住油菜丝，沥水。 （如图片不动，点击图片即可） 4、再用重物压制半小时使之出水。
（如图片不动，点击图片即可） 5、趁机用一大勺豆酱配上两勺酱油、一勺料酒、一勺糖、半勺盐搅拌均匀，调味酱便做好了。酱香味浓能盖住油菜的苦味。
（如图片不动，点击图片即可） 6、此时，将压制好的油菜沥干水分。
（如图片不动，点击图片即可） 7、在锅中倒油放入干辣椒、蒜蓉炒出香味后，将油菜倒入，炝锅爆炒。
（如图片不动，点击图片即可） 8、记得最后放上秘制的调味酱。
（如图片不动，点击图片即可） 9、翻炒半分钟，色香味浓的脆腌菜就做好了！
（如图片不动，点击图片即可）
萝卜开胃顺气，不用一分钟，爽口解腻的萝卜泡菜轻松吃！ 1、首先将萝卜洗净切条。
（如图片不动，点击图片即可） 2、根据口味加入适量的盐、味精和辣椒粉。
（如图片不动，点击图片即可） 3、加入一些蒜瓣，用手用力揉抓泡菜使之入味。
（如图片不动，点击图片即可） 4、最后撒上些许香油。
（如图片不动，点击图片即可） 5、美味爽口的萝卜条就做好了！
（如图片不动，点击图片即可） 真的太实用了，一分钟就能做好腌菜泡菜，简单又好吃，赶紧收藏起来，还可以发给好朋友们，他们一定也很想自己做着尝一尝！ 来源：一路风景一路歌（ID：cozydream） |
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