【冰糖炖金佛手的做法】冰糖炖金佛手怎么做

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冰糖炖金佛手

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取新鲜金华佛手果，与土冰糖炖足12个小时，炖好的佛手晶莹透亮，糖水如胶似蜜，具有清热下火、清心润肺、美容养颜之功效，是白领长时间工作，烟酒过多，加班熬夜一族必备佳品。

作者： 朵拉小厨

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用料  

• 金佛手 500g
• 黄冰糖 1000g

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• 步骤 1
  

  选择新鲜的金华佛手，根据家里炖盅的大小，与冰糖配比1:2。

• 步骤 2
  

  佛手用水冲洗干净，泡淡盐水中10分钟，可以清除掉佛手缝隙里面的小虫子。

• 步骤 3
  

  擦佛手表面干净水分

• 步骤 4
  

  佛手改刀切丝

• 步骤 5
  

  把冰糖与佛手丝拌匀，装入炖盅

• 步骤 6
  

  小火慢炖12小时，让佛手精华成分充分析出到糖浆中。

• 步骤 7
  

  炖好的佛手晶莹透亮，糖水如胶似蜜，具有清热下火、清心润肺、美容养颜之功效，是白领长时间工作，烟酒过多，加班熬夜一族必备佳品。

• 步骤 8
  

  冰糖炖佛手，可以冲调作为日常茶饮，有效减轻办公室白领因工作时间长，加班熬夜，烟酒过多造成消化不良、胸腹胀闷等不适症状，对老年人的气管炎、哮喘病也有明显的缓解作用。

小贴士

用温开水冲调饮用，放冰箱冷藏保存，用干净无油无水的小勺挖取，避免带入细菌，造成变质。