三看一听挑西瓜

看头尾

选西瓜最直观的方法就是看头、尾。

如果两端匀称，脐部和瓜蒂凹陷较深，而四周饱满，这样的西瓜就是好瓜；而如果头大尾小，或者头尖尾粗，则可能是质量较差的瓜。

另外，仔细观察，西瓜底部会有圈圈，其越小越好；相反，如果底部圈圈大，则可能皮厚，口感不佳。

 

看花纹

现在市场上有花皮瓜和黑皮瓜等，花皮瓜纹路深浅清晰，深条纹色越深越好；而黑皮瓜皮色乌黑，瓜脐稍向里凹入，颜色最好挑青绿色。

 

看瓜柄

新鲜成熟的西瓜的瓜柄是绿色的。

如果瓜柄是黑褐色的，茸毛脱落、弯曲发脆，蜷须尖端变黄枯萎，则很可能是不熟就摘的西瓜；如果瓜柄枯干了，有可能是“死藤瓜”，最好别买。

 

听响声

除了前面这些经验，挑西瓜的最高秘籍其实是“拍”。

西瓜在不同生长阶段的形态改变，会影响敲击时持续振动的变化。随着西瓜不断成熟，振动频率逐渐下降，敲击发出的声音越来越闷。

将西瓜托在手中轻拍，发出“嗒嗒”的声音可能是生瓜；发出“咚咚”的清脆声，托瓜的手感到颤动则为熟瓜；发出“噗噗”声则是过熟的瓜。