磨削刀具的方法

刀具是我们日常生活中常见的工具，无论是在厨房、工作场所还是在户外。然而，如何保持自己的刀具保持在锋利状态，以及如何辨别刀具是真的“锋利”。 希望这篇文章能帮助一些人如何保持刀锋锋利。

查看刀具边缘的损伤：

从侧面看刀片时，您可以看到刀具的边缘的小缺口，或者刀片刃口处卷起，这两者都需要被修复。 缺口的深度将表明沿着整个刃口边缘的金属将要移除多少，才能保持刀具相同的大致形状。

另外，还要看刃口边缘后面的厚度，当把刃口边缘锐化之后，刀具并不像以前那样轻松地切割，那么，它需要把边缘的后面一点也变薄一些。

去掉损坏的刃口边缘：

刀具的刃口钝边钢很薄弱，并且随着时间的推移而被滥用。 所以重要的是要去掉这种损坏的钢，以使用下面更坚固的钢铁。

要做到这一点，你必须通过用磨石刀磨削刀具刃口边缘，直至磨削掉坏的钢，暴露出良好的钢。 在进行这个操作时，要用非常轻的力度。

确定您的锐化角度：

第二步，找到要锐化的角度。 您可以根据自己的使用情况测试刀具的厚度或薄度，然后根据自己的刀具的大小来确定锐化角度，我们可以从每侧15度开始。

使用磨石：

将刀具的刃口边缘沿着磨石开始研磨（大约220-350粒度），这是相对平坦的。

磨石通过使用尽可能多的石头表面积进行磨削，并根据需要磨削的部分磨削，确保尖端保持相同的角度，不让刀尖滑落在石头上，这可能导致刀尖碰到磨石从而造成损伤。磨削的时候要用相对较轻的力度。

刀具研磨之后可能会出现毛刺，毛刺是一种磨损的金属薄片，积聚在与您研磨的刀片相对的刀片侧面。你可以用你的指甲从边缘摩擦，毛刺会刮伤你的指甲。一旦有了毛刺可以将它去除。

磨削边缘是最后一步，可以用纸板，报纸，蓝色牛仔裤，或通常是皮带（尽量使用适当的工具，如果可以用的话）。