宁夏枸杞识别

教你如何辨别正宗宁夏枸杞（再也不上当了！）

2015-07-10 11:01阅读：1,665

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昨天分享的内容，通过五个方面（重量、身材、身高、内涵、能力）对比了六大产区枸杞的不同，综合得出从商品品质和药用品质看，六大产区中属宁夏枸杞品质最优。
宁夏枸杞因为它独特的气候特点和土壤条件，盐碱地加上黄河的苦水以及丰富的光照时间，枸杞生长的条件得天独厚，非常适合枸杞药性积累，因而有很高的药用价值，品质较佳。而新疆、青海一带尽管枸杞个头差不多是宁夏枸杞的两倍大，口感比宁夏枸杞甜很多，外观色泽艳丽，但只是总糖含量高而已，没有多少药用价值，尤其里面的最主要的物质---枸杞多糖含量相比正宗宁夏枸杞就差远了，《本草纲目》中李时珍以宁夏枸杞为地道药材为准说营养价值居高，宁夏枸杞也唯一作为枸杞的主产区药材被载入中国药典。这也就是为什么宁夏枸杞口感相比青海不甜，个头相比特别小，甚至后味还微微带点苦味，但是价格却比青海枸杞高很多了的原因了。
小提示：枸杞多糖是从枸杞中提取而得的一种水溶性多糖。经研究表明，枸杞多糖是枸杞子调节免疫、延缓衰老的主要活性成分，可改善老年人易疲劳、食欲不振和视力模糊等症状，并具有降血脂、抗脂肪肝、抗衰老等作用。
由于宁夏枸杞的知名度很高，但是宁夏枸杞的产量不能满足那么高的需求，所以现在市场上面很多都是外地枸杞冒充宁夏枸杞。
今天小编就带大家来区分一下宁夏枸杞、青海枸杞和新疆枸杞的区别。
1、宁夏枸杞
宁夏枸杞是全国唯一可以入药的枸杞，营养价值很高，颗粒较小，枸杞多糖含量高，形状呈长圆形。
2、新疆枸杞

新疆枸杞为椭圆外形，含糖量高，甜的有些发腻，糖尿病患者与三高患者慎食。
3、青海枸杞

青海枸杞颗粒较大，许多商家贪图利润，以青海枸杞充当宁夏枸杞卖，顾客以为越大越好，其实并不能达到养生的效果。
4、硫磺熏制枸杞

许多人喜欢颜色鲜亮的枸杞，其实这些都是经过硫磺熏蒸或者其他化学加工而成，危害健康从而得不偿失。
具体可以从以下几个方面进行辨别：
1、看
颗粒大小：宁夏枸杞一年采摘7次，而青海枸杞一年采摘3次，所以宁夏枸杞颗粒整体比青海枸杞小；
果型：宁夏枸杞和青海枸杞果型都是椭圆形或者纺锤形，但是宁夏枸杞果肉厚，果型饱满，青海枸杞整体是扁的；
果脐：宁夏地区日照时间长，所以，宁夏枸杞果脐呈白色的比率大一些其他地区果脐呈白色的几率小些，而且宁夏枸杞的果柄痕的白色的亮白的，其他地区的的带点黄色。

2、闻
宁夏枸杞枸杞密封打开时，有一股天然植物的清香。而其他地区的枸杞，有一股甜腻感，就像糖果。
3、尝
宁夏枸杞味道甘甜不腻口，口感纯正，微苦涩，无其他异味。青海枸杞和新疆枸杞很甜，多吃几粒就会腻口。宁夏枸杞泡水颜色浅，口感清淡，青海枸杞较泡水颜色较深，口感甜。

4、捏
由于含糖量不同，青海枸杞用手挤压会粘黏，结块，而宁夏枸杞不粘黏，松开手，枸杞便松开了。
5、泡
由于果肉较厚，籽较小，含糖量较少，同等量的枸杞泡开水时，宁夏枸杞几乎全部漂浮。而青海枸杞则大多数下沉。
6、储存
这一点是非常明显的，宁夏枸杞储存变化与其他地区的不相同的原因也是由于它含糖量较低。宁夏枸杞即使受潮变软，不会粘黏，晒干后，可以继续使用。而青海枸杞受潮后会黏成一团，就好像糖果受热融化一样。在这里，提醒大家，宁夏枸杞如果受潮是可以晒干的，晒的时候，枸杞越来越软，不要去翻动，拿到阴凉处，就干了。而，青海枸杞是晒不干的，晒完还是黏的。
小伙伴们，新技能都学会吗，以后不会再上当了吧！