【图文】香辣薯片的做法

“薯片是指由马铃薯制成的零食。制作方法是把马铃薯切为薄片，然后炸或烤至酥脆并加以调味。薯片以其味道鲜美、口感酥脆、深受大人小孩喜欢，成为人们主要休闲食品之一，几十年来畅销不衰。
除了最简单地以盐来调味外，市面上买到不同口味的薯片亦会使用味精和不同香料以及各种添加剂调味，过多食用对身体健康十分不利，尤其是生长发育中的儿童，所以还是少食为宜。

但我们可以用烤箱来自制薯片，简单又健康，吃起来就没那么多负担。这次做了香辣口味的薯片，香香辣辣酥酥脆脆的吃的很过瘾。”

食材明细

• 土豆 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 辣椒粉 适量
• 植物油 适量

• 中辣 口味
• 烤 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

香辣薯片的做法步骤

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  1

  土豆去皮清洗干净。
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  2

  将土豆切成1毫米的薄片，浸泡在清水中约10分钟，去除一些淀粉。
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  3

  烤盘铺锡纸，用刷子在锡纸上面刷一层薄薄的油。
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  4

  将土豆捞出控水，并用厨房纸巾擦干表面的水分，依次平铺在烤盘上，表面撒少许盐、黑胡椒粉、辣椒粉。烤箱预热180度，放入中层烤15~18分钟烤至土豆片边缘翘起，口感变脆即可。
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  成品图
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  成品图

小窍门

1、土豆片要切的够薄，如果刀工不好可以用刮皮刀。
2、土豆片浸泡过水后要用厨房纸巾把表面的水分擦干。
3、烤制时间根据自家烤箱和土豆片的薄厚调整，烤的过程后面要注意查看，不要烤糊了。

使用的厨具：电烤箱