【图文】春饼的做法

“简易的做法真的很简单，我买了2元钱的的饺子皮，2人份春饼就靠它了。又炒了两个素菜，拌了一个凉菜，一切就都OK啦。”

食材明细

• 饺子皮 20张
• 绿豆芽 250克
• 韭菜 150克
• 土豆 200克
• 胡萝卜 100克
• 粉丝 一把
• 黄瓜 150克
• 鸡蛋 100克
• 盐 6克
• 大葱 8克
• 生姜 5克
• 老干妈 2汤匙
• 醋 1汤匙
• 花椒油 适量

• 原味 口味
• 蒸 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

春饼的做法步骤

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  1

  准备饺子皮。
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  2

  取一张饺子皮，表面刷上油。再放上一张，再刷上油，依次刷15张。
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  3

  用擀面杖轻轻压实，然后擀开。
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  4

  擀成一张圆饼。
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  5

  蒸锅加水开锅，放上蒸熟。
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  6

  取出放入盘子，一张一张揭开。
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  7

  准备土豆备用。
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  8

  土豆，胡萝卜切成丝，清水洗一洗，沥干水。
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  9

  锅中放底油，小火炒香放葱，姜老干妈酱。放入胡萝卜、土豆炒熟。
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  10

  韭菜洗干净切成段。
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  11

  豆芽菜在开水中焯过，捞出控干水备用。
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  12

  鸡蛋打散。
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  13

  粉丝用温水泡软。
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  14

  油热放豆芽菜、粉丝翻炒。
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  15

  放韭菜迅速翻炒片刻。
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  16

  放入炒熟的鸡蛋，炒匀出锅。
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  17

  炒好装盘。
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  18

  黄瓜切丝。
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  19

  放入胡萝卜丝加醋、盐、花椒油拌匀。
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  20

  取一张蒸好的饼。
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  21

  放上各种菜卷着吃。

小窍门

1、饺子皮表面一定均匀涂油，否则蒸熟不好揭开。
2、喜欢吃肉的可以卷肉吃。

3、卷的菜也可以根据自己喜好变换。

使用的厨具：蒸锅、炒锅