| 此问题的出现有种豆本身质量的问题和种豆处理不当两方面的原因。譬如，种豆贮藏时间过久，贮藏时方法不当，遇到高温、高湿而受潮霉烂：种豆本身没有充分成熟，是瘪粒嫩籽或病粒、虫蛀豆、烂碎豆；泡豆方法不当或浸泡时间不符合要求；培育豆芽时，温度过低，淋水太少或淋水间隔时间过长；生长过程中种豆长期浸泡在培育容器底部的积水中，与空气隔绝，因为严重缺氧而不易发芽。解决种豆不易发芽的问题，可以调换新鲜的优质黄豆，最好选择扁平而小的原始品种（即老品种），因为根据多年生产经验，新培育的品种尽管产量较高，但大部分不适合用来生产优质豆芽。选购种豆要尽量注意充分成熟，籽粒饱满，无病虫害，无机械损伤。贮藏种豆要放在干燥通风阴凉的环境中，防止霉烂变质。在生产豆芽时，泡豆水温不要过低，否则不仅浸泡时间长，种豆也会因水凉而难以发芽；一定不要泡得太过劲，使种豆有一点硬心，不要把种豆泡软熟。在豆芽培育过程中，培育容器中的豆芽的温度要保持在25℃上下，每隔固定时间定时淋浇，不可漏浇。每次淋水一定要淋淋透，即上下要“合水”（喷淋进去的水与排出去的水的温度要基本一致）。要经常检查和疏通排水孔，不要堵塞。要注意观察培育容器孵化桶的底部不要存积水。 |
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