教妳自己在家發豆芽，無汙染無添加劑更健康！

豆芽的制作方法在中流傳很久了，教妳自己在家發豆芽，無汙染無添加劑更健康！現在跟51養生網小編一起來看下吧！

方法：

1、豆種的選擇：綠豆可以選用市場購買的即可，育芽前要進行選種，除去破瓣的、幹癟的，蟲蛀以及土等雜質，這是培育的第一步。

2、豆種的浸種處理：將選好的飽滿的綠豆種子按1公斤水，1公斤豆進行浸種，水溫可控制在20—23℃，浸種時間一般6—7小時，使豆粒充分飽脹，沒有皺紋為止。

3、裝入容器中進行培育：可將育芽的容器放在空氣穩定處，不應放於通風的過道或露天的場所。同時，裝入豆子後，要在豆子上面蓋上紗布（或者用草袋、麻袋、毛布）多層；蓋密。容器可以選用木桶，底部有孔，底板可以活動，以便於取豆芽及清洗，容器要幹凈，覆蓋物也必須用開水洗凈方可用。

4、淋水：豆芽生長必須有充足的水分，可以通過定時的淋水來供應水分，淋水的方法有二種，一種是每次淋水時水量要多，應將整個容器內豆芽普遍淋到，使淋下去的水與出來的水溫度一樣。另一種方法可以將水灌滿整個容器，然後放走水，這樣重復二、三次即可。淋水時應將培育容器上方的遮物揭開，淋水可輕勻淋完後要及時將遮蓋物重新蓋密。淋水時間一般4-5小時一次，無論白天、晚上都必須不間斷進行。

5、采收：達到有真葉出現就應馬上采收，如等根部長出較多的須根則是太老了。

此外，培育過程不要見太陽光，培育完一次後要將容器用開水洗過，防止有病菌危害。

豆芽營養價值：

豆芽中含有豐富的維生素C，可以有效治療壞血癥，豆芽中含有的纖維可以幫助清理人體腸道中多余的脂肪，同時也對人體血管壁中的膽固醇和血脂。可以防止很多心血管疾病的發生。同時綠豆芽中還含有一種核黃素對口腔潰瘍的患者很有益處。豆芽還能幫助人體腸道加快蠕動，幫助便秘患者排便。