豆芽“刺猬团”的防治

      “刺猬团”即在豆芽里面有一团团的烂糊黏蛋，严重时造成塌缸。其发生的原因主要是因为豆种中掺杂有破烂豆粒、瘪粒嫩籽，尤其是因为存在霉烂豆粒所引发。因此，必须注意剔除病豆和瘪粒。如果豆质过差，则需要进行泻消毒灭菌，淋足适宜温度的水分；水质必须干净清洁，防止小芽大热；初期淋浇时，可把排水管的塞子堵严，用干净的手轻慢地搅拌豆子，以便分散黏团。冬季预生催芽中途，可把竹筛子中的豆子翻动一下，使之出芽整齐全。冬季搅豆子3次水，夏季搅豆子2次水。