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硬件、软件，本是电脑术语，但人们却在各种场合使用，如果用在豆芽上，也十分恰切，算是衍生吧。 生豆芽需要的硬件：豆种、水质、温度计、生产容器、水容器、各种工具、质量、季节、气候、厂坊建造、通排风设施、促升温工具等。这些东西，都是看得见、摸得着的，之所以硬，就是你必须接收已有条件或者使用以上这些条件按照生豆芽的要求具备下来，缺一不可。你如果用些效果非常低劣的甚至不成熟不稳定的技术，再能，再细心，也难以生出好豆芽。所以，在硬件设施方面，要舍得花钱，有些用户技术非常过关，但就是硬件不好，或不对，怎么摆弄也生不出好豆芽。举个例子，你技术再好，好高，如果豆芽容器排水不畅，水孔太小，你技术顶级也要坏菜。 生豆芽的软件：豆种选择、泡豆时间、下种量、厂坊消毒、容器工具消毒、工具使用办法、根须控制、淋水温度、淋水量、车间温度、通风调节等等就是软件。这个软件可大可小，可好可坏，可有可无，可干可不干，也就是说，有好豆种，你不选用或不会选，而选到坏豆种，有好措施你不用而用劣措施。八时就该淋水而你非到十时才淋。20度就行，你却要30度。该消毒时你不消毒，该灭菌时你不灭菌……这些就是你没有这个软件。软件看不见、摸不着。软件可以存在，也可以没有。可以这么干也可以那么干。软件存在的合理才行，但软件存在不合理，还不如不存在。本来应该烫豆，而你非用凉水泡豆，致使豆芽坏了，那么还不如不改进。我们强调这些，是说明成熟技术很重要，摸索出来的稳定的操作模式也很重要。许多豆芽师傅技术挺好，经验又丰富，但硬件太差，或达不到，也很难生出好豆芽。也有硬件件件到位，件件精良准确，但软件操作毫无定制，随意性强，也一样不能稳定地生好豆芽。 所以我们总结说：硬的一定要硬指标，全合格，软的一定要灵活，碰到什么样的情况，就用什么样的手段办法，灵活变通，真正软起来。有硬有软才能不坏菜，才能使生意发展！ |
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