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75％以上的英国老年成年人具有高胆固醇水平。降低血液中LDL（坏）胆固醇的水平是重要的，因为太多可能导致在动脉中形成脂肪沉积，增加心脏病发作和中风的风险。如果您有高胆固醇水平，您的医生可能开处方他汀类药物并建议改变生活方式，例如戒烟，定期锻炼和健康饮食。
减少饱和脂肪（发现在奶酪，奶油和肉类）的数量，你吃的和增加摄入降胆固醇的食物可以有所作为。 燕麦
降低胆固醇水平的一个简单的第一步是交换早晨的小号或炸粥。燕麦是β-葡聚糖可溶性纤维的良好来源，其结合过量胆固醇，防止其被身体吸收。每天早晨都有一大碗粥，研究表明可能会降低您的低密度脂蛋白胆固醇水平7％左右。 通过添加香蕉或一些蓝莓保持有趣，它将提供一点甜味（所以你不需要糖），并进一步增加你的纤维摄入量。 大麦
珍珠大麦是另一种含有β-葡聚糖可溶性纤维的健康全麦粒。尝试添加一些汤或炖汤为一种低脂健康的膳食，将有助于保持你的心脏健康。 豆类
如果你不是珍珠大麦的粉丝，通过吃豆子（如烤豆，黄豆或鹰嘴豆）和其他豆类，如扁豆和豌豆，增加纤维摄入量。吃更多的纤维有助于清除体内过量的胆固醇，降低您的低密度脂蛋白水平。 草莓
根据研究，草莓草莓可以显着降低胆固醇和有害的血脂水平，但您需要吃很多。“营养生物学杂志”上发表的一项研究发现，草莓将低密度脂蛋白（LDL）降低了近14％，但是参与者不得不消耗500克（17.6盎司）的水果（两个平均值 - 每个月一个月。大豆 如果你没有尝试过豆腐，豆浆或豆浆，现在是给他们一个去的时候。研究表明，每天吃约20克大豆蛋白（相当于两杯半杯豆浆）可将低密度脂蛋白降低多达6％。
油性鱼
脂肪鱼，如鲑鱼，鲭鱼和沙丁鱼，含有心脏健康的ω-3脂肪酸，有助于降低血液中的甘油三酯。通过每周吃鱼两到三次而不是肉，你会进一步减少饮食中饱和脂肪的量。 如果您不喜欢油性鱼类，可以用菜籽油烹饪来增加摄入的ω-3，或者考虑每日补充一次。 坚果
坚果是心脏健康的单不饱和脂肪，可溶性纤维和植物甾醇的良好来源，所有这些都可以帮助降低胆固醇水平。专家建议每天吃2盎司的核桃或杏仁才能受益。
果胶
含有可溶性纤维果胶（如桃，梨，苹果，李子和橙子）的水果也在菜单上。当食用时，果胶有助于使血脂水平正常化并结合过量的胆固醇。荷兰的研究人员说，吃富含果胶的食物的饮食可能会使坏胆固醇水平降低10％左右。
鳄梨
美国最近的一项研究发现，每天吃一个半鳄梨的志愿者大大降低了总胆固醇水平。
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