营养满分的玉米红豆饭

在国人的印象里，北方人都喜欢吃面，南方人喜欢吃米，其实不是啊！东北人就很喜欢吃米饭。正如大家熟知的，国内最好的大米都来自东北！可以说东北人和米饭有着千丝万缕的关系。一天至少得吃一顿米饭，这个特性从我儿子身上就能体现出来，早上吃点包子馒头还行，如果中午和晚上还吃面食的话，就会感觉不对。这可能跟我家的饮食习惯也有关，早上喝粥吃面食，中午和晚上吃米饭的时候较多，偶尔也会包饺子或者蒸包子。

     但是，我不怎么喜欢单纯的白米饭，通常喜欢在里面加一些杂粮，感觉那样无论口感方面还是营养方面都更丰富一些！正因如此，我对电饭煲的要求也挺高。其实我觉得米饭好不好吃，并不完全取决于大米的品种，锅的好坏也起到决定性的作用。同样的大米用不同的电饭煲煮出来的米饭肯定不一样，电饭煲越好煮出来的米饭就越好吃！之前我家用的是福库(CUCKOO)电饭煲，因为时间比较长，感觉现在应该又有了突飞猛进的发展。这不前段时间刚到手，新电饭煲到家第一次当然也还是用来做米饭，之前晒过我家经常吃的玉米红豆饭，好多朋友想知道具体做法，今天就借着初试新锅来说说吧！


玉米红豆饭：
原料：大米、黏玉米碴、大红饭豆，纯净水
工具：福库电压力煲CRP-FHVL1085FG


做法：
1. 先把大红饭豆和黏玉米碴准备好；
2. 大米淘洗干净放进电饭煲；
3. 加入适量饭豆和黏玉米碴；
4. 用饭勺搅匀；
5. 根据内壁水位线加入适量的清水；
6. 扣合好电饭煲上盖，按照语音提示选择杂谷煮饭程序；
7. 煮好后，电饭煲自动转入保温程序；
8. 打开上盖，杂谷米饭的香味扑鼻而来；
9.用饭勺搅匀，就可以盛出来开吃啦。


美食心得：
1. 玉米碴一定要选用黏玉米的，普通玉米碴没这个好吃；
2. 大红饭豆换成红小豆也行，我个人比较喜欢吃面糊儿的；
3. 饭豆和黏玉米碴无需提前浸泡不用泡；（因为我用的是福库大火力、真高压2.0倍压力的电饭煲，所以无需将玉米碴和红豆提前浸泡，直接和大米一起入锅，也能很好的熟透，这款电饭煲因为可以很好的减轻妈妈们的负担因此还有有个别名叫“孝顺宝煲”， 具体的会在后面内容中提及。）
4. 用压力电饭煲煮这种饭最好，普通的电饭煲也行，就是没这个软糯好吃；（在选购压力电饭煲时一定要选择控压和控热技术好的电饭煲）
5. 红豆和黏玉米碴跟大米的比例一般是3:1。


     这种米饭是我的最爱，比普通的白米饭有滋味的多，当然，也更有营养，即便没有菜，我也能干吃一碗，尤其里面的饭豆跟粘玉米碴，软糯可口，越嚼越香！我家臭小子开始不喜欢吃这种豆饭，但是在我的熏陶下，现在也吃得挺好，以前我一做这种饭，这小子就抗议，现在已经不说了，不知道是习惯了还是大了懂事了~~~

    这个配方用来煮粥也很好，煮成黏糊糊的那种，特比好喝，再配点小咸菜，即便不用其他主食，也能吃的很饱。所以我每次煮红豆和黏玉米碴都煮多点，剩下的装保鲜盒里放冰箱，未来的几天用来煮粥或者焖饭就不用再煮了，拿出来直接就可以用，方便快捷。


    不骗你们，这个玉米红豆饭真的真的很好吃，不信你们试试，吃好了也不用谢我，请叫我活雷锋！