[中餐] 麻辣红薯粉 
麻辣红薯粉 就这么普通的一道麻辣菜，既能醒脑提神，又能开胃下饭，保健养生一并囊括其中呀! 主料： 红薯粉(300克) 辅料： 油 (1茶匙)、盐(1茶匙)、花椒(3克)、韩国辣酱(1汤匙)、葱姜(适量)、黑木耳(10克)、胡萝卜(40克)、香菜(30克) 做法： 1.用冷水浸泡花椒至水中有很浓的花椒味道;  2. 黑木耳提前泡发好后切成丝，胡萝卜也切丝，香菜切成段;  3. 红薯粉入锅煮至熟后放在冷水中;  4. 黑木耳 、胡萝卜入锅焯水后捞出放在冷开水中过凉;  5. 黑木耳 、胡萝卜捞出沥干水;  6. 起油锅，花椒入锅炸香，葱姜入锅煸香，加韩国辣酱炒;  7. 炒出红油，倒入花椒水，加盐;  8. 烧开后倒入装有红薯粉、木耳、胡萝卜的容器中，搅拌均匀，待料汁凉后添加香菜段，搅拌均匀静置入味;  9. 食材入味后撒些香菜叶即可享用。  |
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