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农技110

 harwelll 2017-06-04

       昨日,当记者走进位于柯城区花园街道普珠园村的齐迹家庭农场时,身着专业服装的操作人员正熟练地对鲟鱼进行鱼子提取、清洗、盐渍、沥干、晾晒等程序,并将一盒盒成品装入冷库储藏。“农场高标准推进鱼子酱深加工及鲟鱼养殖‘四统一’,是获得上级肯定的关键。”业主齐国猛介绍。

  2013年开始“试水”鲟鱼养殖的齐迹家庭农场占地30余亩,成鱼13万尾。过去,企业养殖6年以上的成鱼均供货至区内的鲟龙公司进行深加工。但除去养殖、人工等成本开支,最终每斤鲟鱼的利润仅有两三元。

  鲟鱼养殖的回报周期长、效益低让齐国猛渴望转型,“去年年初我们根据市场发展趋势,决定对鲟鱼进行鱼子酱深加工。”

  从简单的成鱼供应到较复杂的鱼子酱深加工,又谈何容易。为此,齐迹家庭农场牢牢抓住了技术支撑这一主抓手,引入专业技术人才、积极参加相关培训。并在市、区两级食品药品监管局的和渔业主管局大力支持下,投入60余万元,新建鱼子酱生产流水线和检测室。“流水线可保证产品的稳定性,而检测室则能确保产品的品质。”齐国猛介绍,两套设备均采用标准化操作,严格控制产品的感官、盐分、酸度、挥发性盐基氮等多项指标,并最终获得了上海质量监督检验技术研究院、国家食品质量监督检验中心等权威机构的认可。于此同时,该农场还严格执行统一育苗、统一饲料、统一养殖操作规程、统一销售的“四统一”标准化模式。多举措齐推进,最终使“齐迹”成为了全市首个实现鲟鱼鱼子酱标准化深加工的家庭农场。

  生产模式的转型,使该农场的鲟鱼身价陡增。“如今平均每斤成鱼利润可达20余元,比之前增长了10倍。”齐国猛表示,2017年农场将继续开足马力,争取使鱼子酱深加工突破2吨。

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