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在江南水乡，有不少像乌镇这样的古镇，美丽宁静的像一颗颗珍珠。但乌镇总是更让人对其怀有无限憧憬。乌镇除了拥有大家都具备的小桥、流水、人家的水乡风情和精巧雅致的民居建筑之外，更多地飘逸着一股浓郁的历史和文化气息。这可能是它的历史最为悠久、文化最为发达的缘故。 特别是夜晚，乌镇会显得格外迷人。虽然没有都市的繁华街灯，没有城市中夜店的彩灯奢靡。这里特有的是一种安逸的昏黄。昏暗的小灯布满民宿的屋檐，江面上倒映着模糊的影子，时而从身边滑过的灯船。让我们一下子沉醉。醉倒在这迷人的小镇里。对这里上瘾，对这里流连，对这里有太多的寄予，一切在现实中的烦恼什么都想不起来。置身于画，甘心只做风景中的一个剪影，永久镌刻在心中。 当然，对于吃货们来说，乌镇最有名气的本帮菜“首肉”“荷叶粉蒸肉”是绝不会错过的，乌镇的红烧羊肉酥酥的，甜中带辣，鲜美无比，再斟上两杯乌镇人用天然原料纯手工酿成的三白酒。这或许就是吃货们心中觉得最浪漫的事情了。古朴幽静的江南水乡，原汁原味的本帮菜，乌镇，怎能让人对你不向往！ 吃货美食攻略 乌镇是江南四大名镇之一，餐饮业十分发达，阵内大小饭店遍布。其中也不乏声名远播的百年老店。选一个临窗的位置，品尝一下乌镇的本帮菜，望着窗外错落有致的小桥、流水、古楼，那种风韵，那种心情，真的无法用言语形容。 或者，就在西栅挑一家普普通通的民宿，让房东给你烧几道原汁原味的拿手菜，也是很惬意的。西栅的各所民宿内，房东均可单独经营餐饮，且都烧得一手好菜，但每家的桌头不多，平均每家1——3桌，虽然位置不大，但都收拾的清幽干净。 乌镇有哪些吃货们不可错过的必吃美食呢？ 红烧羊肉：乌镇红烧羊肉 乌镇最有名的地方特色菜是红烧羊肉，酥酥的，甜中带辣，特别是冬至后的羊肉味道最为鲜美。乌镇的红烧羊肉选料十分讲究，一定要以当年的“花窠羊”即青年湖羊为原料，这种羊肉肉嫩脂肪少，皮细洁多膏，佐料一般有萝卜、酱油、黄酒、红枣、冰糖、老姜等，须先用大火、后用文火烧煮，火候全在于烧制者的灵活掌握。品尝乌镇羊肉的最好时间是在秋风起后，那时乌镇的大街小巷中，各家羊肉铺里都坐满了大快朵颐的食客。 白水鱼：乌镇白水鱼 乌镇白水鱼也是当地特色菜。白水鱼是野生鱼类，它生长在无污染的河流中，其肉嫩味美，属稀有淡水珍品。乌镇临近水域过去盛产此鱼，但近年来数量有所减少。一般白水鱼捕捞出水即死，但保存得法，其味不变。如若遇到活的白水鱼，则不要错失机会，可让店家活杀清蒸，尽品其鲜嫩原味。当然把白水鱼红烧、剁椒烹饪，也是难得佳肴，更有店家将白水鱼轻盐暴腌后再蒸，也是别有风味。 乌镇酱鸡 乌镇酱鸡选用本地农民当年放养的土种雌鸡做原料。加工时整体烧制，原汁浸烧，三次出汤；再放入上等酱油、黄酒、白糖和香料等佐料浸烧；出锅后又得涂上一层麻油，方告完成。成品酱鸡由于是原汁原汤反复烧制，鸡体内的水分已基本蒸发，所以特别容易保存，有“六月不馊，腊月不冻”之说。外观酱红油亮，入口脆嫩鲜美，后味无尽。在外人看起来，酱鸡制作程序并不复杂，但乌镇酱鸡每一个环节都需要严格把关，火候必须拿捏得十分准确，这就非有独门的烹制方法和多年的烧制经验不可了。 定胜糕：乌镇酒坊 定胜糕的由来也有一个传说，据说是古时乌镇人民为迎接打仗得胜回来的将士而特制的一种点心，定胜糕的颜色绯红，就象征着战争的凯旋。后来，因为乌镇自古以读书为荣，古时读书人考状元，亲朋好友便都要做几笼香甜柔软的定胜糕送行，表达金榜题名的良好祝愿。定胜糕的形状为荷花状，外层是精制的香米和糯米粉，米粉细而均匀，里面是豆沙馅，中间混有少量白糖和桂花，味道香糯可口，甜而不腻。 另外，乌镇的臭豆腐干，荷叶粉蒸肉，小馄饨，姑嫂饼，小龙虾等也很有特色。 乌镇比较有特色的餐馆不少，比如百年老店九江楼、三山馆，以Ｓ山羊面闻名的钱长荣菜馆，应家桥堍的三珍斋酱鸭店等，都是是闻名遐迩的特色餐馆，吃货们不可错过。 吃货美景攻略 一到乌镇，每个人的心整个被吸引了。安静的西栅，慵懒的阳光，做着梦的小狗，选茧的阿婆，这无疑是副太美的画！ 乌镇是心灵极易抵达的一片圣土，很近，触手可及的美，那里并不是每天天气都很好，晴天的日子，乌镇很透明；阴天时，乌镇会变得很宁静，那宁静十分有感染力，可以使人平静下来，那份宁静，让心变得纯洁；阳光并不能渗透到每一个角落，但光亮和阴影错落有致的分配着，显得很立体，很真实。 乌镇分共东栅、西栅、南栅和北栅。目前开放的是东栅和西栅景区。东栅景区门票实行一票制，票价100元/人；西栅景区门票120元/人，夜游票价格80元/人；东西栅联票150元/人。其中有五处景点不可不去：财神湾、老邮局、矛盾故居、灵水居、乌镇古戏台。 财神湾：乌镇财神湾 财神湾在东栅老街的东端，财神湾旧时叫转船湾，因乌镇的水系比较特殊，呈“十”字形，越到栅头河道越窄，船只也不易掉头，所以当地人就在这儿开塘挖河造了一个能使船只调头的地方。同时为了区别于其他地方的转船湾，便借用旁边的财神堂命名为财神湾。这里汇集了水乡的特色建筑，厅堂、廊棚、水阁、各色建筑一应俱全，错落有致的民居群延伸着幽幽古街，廊棚水阁与碧水蓝天相接，水乡美景尽收眼底。 茅盾故居：乌镇茅盾故居 茅盾故居是革命文学家茅盾(沈雁冰)祖辈居住的老屋，是我国江南一带常见的传统木构架民居建筑，前后有两幢房屋，前一幢的三间平房为茅盾的卧室、书房和会客室。屋边有一小庭园，内栽棕榈、天竺、冬青、扁柏和果藤。矛盾故居在1988年被列为全国重点文物保护单位。 灵水居 灵水居在乌镇西栅景区内，是西栅最大的私家式园林，整个灵水居占地面积为1。8平方公里，是一个集人文、园林、楼阁和展馆，是西栅景区最大的一个园林景点。 老邮局：乌镇老邮局 乌镇有着悠久的邮政历史，唐朝时候的乌镇就是一个商业非常发达的镇，京杭大运河穿镇而过。乌镇西市河是京杭大运河的一条支流，乌镇老邮局就位于西市河畔。由于乌镇水路交通发达，所以乌镇的邮运方式更多是以船只代运的。现在乌镇的老邮局古色古香，你还可以在这里买张明信片，把它寄给你的朋友。 乌镇古戏台 是修真观的附属建筑，建于清乾隆十四年（公元1749年），与修真观一样屡遭毁损。最后一次重修是1919年。戏台占地204平方米，北隔观前街与修真观相对，南临东市河，东倚兴华侨。戏台为歇山式屋顶，飞檐翘角，庄重中透着秀逸。梁柱之间的雀替均为精致的木雕，艺术价值极高。 吃货娱住购攻略 到乌镇的很多年轻人都喜欢泡吧，这里的似水年华酒吧、步步莲花酒吧都不错，情调很适合年轻人。不过，要体验原汁原味的当地文化，还是去评书场。除了欣赏评弹、大书外，还能欣赏到原汁原味的乌镇地方说唱——三跳。三跳是长期流行于乌镇一带农村的以说唱古今通俗小说为主体的叙事性曲艺形式，艺人演出时所用道具为三段毛竹板，俗称“三跳板”，故名其曲艺为“三跳”。另外，乌镇特有的撑船表演也是不可错过的。 乌镇的住宿选择多样，从高档会所到民宅，应有尽有，非常方便。西栅多为一些酒店，而东栅则多为民宅。在乌镇，一些临水的住宿点特别受青睐。悠悠乌镇，临水而居，想必心境也会随之柔软起来。建议第一次去乌镇的朋友最好住民宿，因为这样更能体会到当地的风俗民情。 在乌镇，您随处可以买到乌镇及桐乡的着名特产，如：姑嫂饼、杭白菊、蓝印花布、乌锦、丝棉、三白酒等。东栅的中心是财神湾，全镇最大的水产集散中心就在这里，乌镇最大的批发零售商徐恒裕东号和西号也在这里。林家铺子旁有锦和斋，经营南北货物。女红街、谢馥春是很有名气的地方，可以去逛逛。 沿着西栅大街一路有众多民族工艺品和特产店。乌镇青梅、面人工艺、竹编工艺等，还可以看见卖铁锅的和老剃头铺。叙昌酱园和恒益堂药店两家老字号还开张着，在那里也有不少特产出售。在乌镇外围，有黄金水岸为中心的商铺作为一个新兴的商业区，已经开设了很多家超市、蚕丝被等商场。 旅游小贴士 要乌镇一年中最美的季节是春天与秋天，特别是清明时节。从清明节开始，约半个到一个月的时间内，被茅盾先生称为“中国农村的狂欢节”的香市热热闹闹地展开。到时能观赏到各种极富民间特色的民情风俗活动，令您不虚此行。 |
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