水里长出来的“香肠”你吃过么？

蒲草——东方香蒲，搁原来的乡村，它可是一实实在在的好东西。

蒲草全身都是宝，蒲棒可以制作中药——蒲黄，还可以填充被子、枕头，它的根也是一道清新脱俗的好菜，蒲草收割之后可以编席、制扇、做蒲团、蒲包等。

蒲黄就是蒲草的雄花花粉。初夏采收晒干后碾轧，经筛取而成。其性甘、平。有止血，化瘀，通淋之功效。

干燥后的蒲黄为黄色粉末，质量很轻，放水中能漂浮与水面，手捻有滑腻感，易附着手指上。气微，味淡。

初见蒲棒的人，都会把它误认做是水里长得“香肠”。我却不会，因为我是先识此物，而后知香肠。它的雄花开放过后就会散落，随风飘扬，而我们看到的蒲棒是它的雌花经过受精而结出的果实，如图所示。

在小时候的我眼里，它就是我儿时的玩伴和无聊时的“零食”。这东西就长在水边，没人打药，也没人上肥，真正的纯天然无污染。

初夏，家里地里青黄不接，没什么偷摸可以吃的东西，我们都会在河边采几株刚出生的蒲棒来吃，就像抽蒜薹似的折下，剥开叶片，就用嘴啃开了。如图，上面的是雄花，下面的是雌花。图片中能吃的部分已经老了，只有在它未出穗时才好吃。

能吃的部分就是它幼时的雄花花序，雌花是不能吃的。而当它一旦抽薹就迅速老了，一点都不好吃了。小时候觉得它是一种与众不同的“食物”，口味稍微有一丝丝清甜，颜色看上去绿莹莹的十分漂亮，但吃过之后每人嘴上都像被涂上了一圈黄色的口红，很不好洗掉。

现在也常见它，但是再也没有吃它的冲动了，不知道你小时是否也和我一样在无聊时拿来尝尝？

“蒲苇韧如丝”古时中国人经常拿它喻以爱情，小时候我不懂这个，只知道用它做成得东西都很轻便、结实、耐用。

如果你有兴趣，到了秋天，你也不妨采撷一些，做席，制扇，装枕，编篮，低碳又环保。张大萬 | 图 文（如果您喜欢，敬请关注“大河之洲”头条号，今后我将继续努力为您奉上精彩内容）