继昨天说了针对不同茶类如何保存茶叶的方法（介绍几个比较实用的家庭存放茶叶的方法）后，有部分网友留言，说：即使已经按照正确的方法保存茶叶，但有些茶叶不清楚保质期是多久，或者已经过了保质期，拿出来后到底能不能喝，心里没底。 这个问题小编深有同感。举个例子，中秋节吃不完的月饼，小编的父母就把月饼用保鲜袋封好，放进冰箱的急冻层，一放就是一年。在放冰箱的期间，大家都不吃，倒不是故意不吃，而是很容易就忘记了这件事。次年再取出来，解冻后，依然可以吃，虽然吃的时候小编心里还是有点忐忑。 月饼的保质期是很短的，茶叶的保质期怎么也比月饼要长吧。是的，每个茶类的保质期都不一样，而且，茶叶虽然属于食品，有明确的保质期，但也和普通的食品有区别，超出保质期规定年限的茶叶，不代表不能喝。 一、绿茶绿茶是不发酵茶，喝的就是“鲜”。以最具代表的碧螺春、龙井和黄山毛峰来看，保质期基本都是18个月左右。虽然放进冰箱能延长保存时间，但建议还是在保质期内喝完，因为这样也符合绿茶的特性。 二、黄茶黄茶是轻发酵茶，在原料方面，对芽叶的要求与绿茶相似，同样要求细嫩新鲜（除了黄大茶）；工艺方面比绿茶多了一道“闷黄”的工序，因此，黄茶喝的也是“鲜”，保质期比绿茶跨度大些，如蒙顶黄芽为18个月，而君山银针则为36个月。当然，这些只是参考，但幅度大概也在此时间内。 与绿茶一样，建议在保质期内喝完。 三、青茶也叫乌龙茶，属半发酵茶。保质期一般为18个月或24个月。同样，通过冰箱保存能延长保质期，建议和绿茶、黄茶一样，在保质期内喝完。 四、白茶到了白茶这里就比较不统一了。例如有些安吉白茶的保质期是写24个月，有些寿眉则写20年，而有些白毫银针和福鼎干脆没有标注具体年限。出现这些原因，不知道是否和产品执行的标准不同有关。 理论上说，白茶的保质期是18个月。超过18个月的白茶，在符合所有保存条件（如密封、无异味、不潮湿等）的情况下，不变质或者不长毛，都是可以喝的，前提是一定要保存得好。如果你问能保存多久，嗯，5年、10年、甚至更长都可以。 话又说回来，大部分白茶的原料，无论是内含物的厚度以及丰富性，都无法与黑茶的原料相比。转化七年的白茶虽然同样具备色香味，但品质偏淡，再往后转化，有效成分基本消失，因此对白茶来说，保存太久实在不必要。 五、红茶红茶是全发酵茶，保质期一般在36个月内。当然，与白茶一样，通过很好的保存条件同样能保存很久。由于全发酵的属性，红茶的发酵进程在生产结束后就终止了，保存只是为了保持原有属性，并不像黑茶那样，还能继续发酵。 六、黑茶黑茶是后发酵茶，相信没有人会对黑茶的保质期有异议，因为大名鼎鼎的普洱茶已经很好的诠释了“越陈越香”的特点，而无论是普洱茶还是安化黑茶抑或六堡茶等，没有一个是明确标注保质期的，都是表达那个意思：在符合贮存条件下适宜长期保存。 黑茶类对保质期的解释是符合国家相关标准的。例如普洱茶：“在符合本标准的贮存条件下，普洱茶适宜长期保存。”例如六堡茶：“在符合8.2～8.4之规定的条件下，产品可长期保存。” 那么黑茶到底能保存多少年？我看到有些文章说60年，小编就觉得好笑，这有什么科学根据么？虽然黑茶的特点是越陈越香，但后发酵过程对存放环境的要求较高，而一些生茶的陈化速度也很慢。最重要的是，原料很重要。原料不好，你存放得再好也变不成上品；原料好的话，再看存放的环境条件。 其实，黑茶在5年-7年的发酵期，也达到口感醇和，香气浓郁的特点了，你看现在很多厂家做轻发酵茶就是如此，毕竟你存多久的茶都是为了喝吧。 七、袋泡茶袋泡茶不属茶叶的分类，只是包装形式的其中一种。因此，袋泡茶的保质期与其所属茶类相同。 总结：
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