讲真，刷完 @yanyanfoodtube 的厨房主页，我整个人都是跪着的，因为实在做得太好了。
她的主页里菜式跨越中外各国，但几乎全部是平易近人的家常美食，并配着她亲自操刀演示的视频。视频中的Yanyan带着标志性的灿烂笑脸，一边和观众说笑，一边轻松切好所有食材，烹煮煎炸一气呵成。在她笑眯眯的演绎下，什么硬菜都变成了轻松简单的懒人菜。
我花了一个下午的时间，一道一道地看下来，最后甚至产生了一种摩拳擦掌的兴奋感，跃跃欲试地想做上一道尝尝。 无论是她主页上近30万粉丝的庞大数字，还是每个菜谱几百几千的收藏量，都不难看出被Yanyan的视频感染到的人不止我一个，她烹饪的初心却异常单纯：“为爱的人做爱吃的东西，把喜欢的事当作事业”。
跨越千山万水，竟遇到口味一样的你 “你问我中西方美食的区别啊？我觉得中餐更博大精深，西餐食材虽好，但有点单调，真的”，作为一个菜式中西合壁的美女厨师，她竟这样耿直地回答我。
这世界上，能让一个人心甘情愿地学习自己不甚热衷的事情，并且锲而不舍地钻研至今，理由除了爱情之外大概不多。 Yanyan跨越中西方料理的广泛菜式，一大半是为了她那来自大洋彼岸的爱人。在Yanyan的主页照片里，经常有个笑容灿烂，一脸幸福的老外出镜，他就是Yanyan的丈夫Rick。
在一次朋友聚会上，Yanyan遇到了来自澳洲的Rick。当时略带羞涩的Rick被Yanyan开朗随和的性格强烈地吸引了。
两个人渐渐熟悉之后，擅长烹饪的Yanyan开始给Rick“露两手”，他们惊喜地发现彼此虽然文化不同，在饮食上的喜好却出奇地一致：浓油赤酱，麻辣鲜香，都是二人的心头好。
“和Rick在一起这么久，我做的菜里就没有他不爱吃的”，Yanyan甜蜜地说。对两个朝夕相处的人而言，能吃到一起，莫过于幸福指数最高的默契。
可即便两个人合拍至此，Yanyan依然心疼这个大男孩客居异乡难免惆怅，便想方设法自学了很多Rick喜欢的家乡菜，慰籍他对于遥远故乡的思念。
Yanyan主页中的大量西餐菜式便常常由Rick独享，甚至一度把他喂胖了20斤。然而舌尖上的记忆往往不能靠自学还原彻底，为了给Rick打造原汁原味的家乡味道，Yanyan又专门向祖籍荷兰的婆婆学了许多Rick自小爱吃的家庭菜式。
Yanyan的荷兰婆婆传授的切三文鱼排的小技巧：将鱼头切下来； 两个人的朝夕相处不仅带来感情的深入，也带来了饮食习惯的融合。Yanyan将中西餐的做法融会贯通，自创了一系列新菜。
原本以为西方人很少吃青菜的Yanyan在婚后发现其实不然，自己的婆婆就擅长十分简单的青菜沙拉的做法：用一点醋、黑胡椒、橄榄油和一点点糖调成沙拉汁，将生菜、西红柿和黄瓜片拌一拌就是一道健康美味的沙拉。
这种方法可以拌任何自己喜欢的蔬菜。学会这个方法后，Yanyan在做中式凉菜时也会加一点黑胡椒和一些西方佐料或酱汁（比如蜂蜜黄芥酱，芳香醋，沙拉酱等等）。
与此同时，擅长中餐的Yanyan也将许多中餐元素加到西餐中，比如中餐中常用的调料五香粉便可以添加到西式炸物的面糊中提味，甚至在适宜的情况下替代丁香粉和豆蔻粉来制作甜点；中餐常用的糖醋汁也可以作为西式炸物的酱汁；香菇可以加入西餐的炖菜中作为高汤提味；
更奇妙的是，Yanyan还创造了一道“西式烤包子”：用中式包子的面皮，包入菠菜芝士馅料，包成拳头大小的包子或韭菜盒子的样子，最好形状长一点，入烤箱 180度烤30分钟左右。至于味道，也许Rick幸福的笑脸便能说明一切。
如今，原本吃不惯西式食物的Yanyan为了爱情做得一手地道西餐，这其中除了Rick靠前世拯救世界修来的幸运之外，也离不开他为爱情的用心付出。
Rick虽不善烹饪，却依靠祖传秘方煎得一手好鸡蛋：鸡蛋打入油锅之后，需要把锅稍微倾斜，让油聚集在锅的边角处，然后用勺子把热油不断撩到鸡蛋表面，直到熟为止。这样单面煎蛋才会既漂亮又软硬适中。Rick便靠着这一招每天早上为Yanyan准备早餐。
“虽然他不太会做饭，但是他会为我煎蛋、烤面包、做咖啡。”Yanyan格外珍视这个不善料理的男人为自己洗手做羹汤的瞬间。
就是这样一对虐起狗来毫不留情的夫妇，吐起槽来也丝毫不手软。Yanyan笑着说，Rick描述食物经常十分夸张，吃什么都形容得特别好吃，简直人间美味：“有时候仅仅是一个吐司配黄油香肠和半熟蛋，他就形容得好吃得要上天啦。当时我内心真的很想翻白眼。”Yanyan吐槽道，“大约是他对生活充满了希望，觉得生活处处是惊喜吧。”
在Yanyan的眼里，Rick的天真积极虽有时令她哭笑不得，在更多的时候却是她珍惜的优点。在Rick眼中，Yanyan值得百般赞美。每一次Yanyan的新食谱试验成功，比她更激动的Rick便会欢呼“亲爱的，你真是太棒了！”若是Yanyan在Rick试吃新菜之后问他味道是否还可以，他便毫不吝惜地称赞道：“岂止是还行，简直太好吃了！”
如果说在这偌大的中国，两个跨越千山万水的人遇到彼此，是造化奇妙，那么能在相互欣赏中终身相依，则是两个人对爱情的精心经营。 随心而为，和爱人一起乘风破浪 和Rick在一起的日子里，Yanyan的生活充满岁月静好的烟火气息，也不缺少欣然冒险的勇气。由于平时Yanyan格外欣赏澳洲的几位美食节目主持人，她的头号粉丝Rick便鼓励她说，既然她做饭这么好吃，不如自己也创建一个美食节目，成为向往的样子。于是美食频道“Foodtube”便在Rick的提议下应运而生。
视频播出后大受欢迎，镜头前的Yanyan动作利落，风格亲切，仿佛像和镜头对面的朋友做饭聊天一样，没有半分造作感。视频中不时穿插着自己的烹饪小诀窍：食材焯水的方法、使用油锅时避免被烫的窍门、给茄子切花刀的手法，均来自Yanyan多年的实操经验和儿时对父亲手艺的记忆。
每道菜完成后，Yanyan还会体贴地替观众尝一尝味道，形容一下实际口感。遇到下饭菜，她甚至还要“丧心病狂”地盛上一碗新蒸的白米饭搭配起来，在镜头前吃得津津有味，让人忍不住掀桌大喊“真是够了！”，却乐此不疲地流着口水看下去。
由于夫妻两人都不喜欢朝九晚五的日子，于是索性把美食频道当成了主业。“我喜欢变化美食花样，而Rick曾经是职业摇滚歌手。我们都是喜欢创造和挑战的人。”Yanyan说，“一生中，还是要有一些乘风破浪的故事才好。”
从毫无经验的新手小白到驾轻就熟的美女主厨，Yanyan创业的背后离不开另一半的大力支持。“其实Rick才是foodtube的灵魂人物。”Yanyan经常这样戏谑。
在这二人的小小团队中，除了美食由Yanyan亲自操刀之外，从节目选题到主持人服装造型等一切幕后工作通通都由Rick承担。为了Yanyan的梦想，原本是门外汉的Rick自学了后期制作和灯光效果等技术，让Yanyan在崇拜他的聪明头脑之外，更感动于他对自己的用心。两个人靠自媒体白手起家的道路想一想都觉得充满艰辛，但有爱人相伴的旅途似乎也多了几分温情。
我问她foodtube在发展的过程中有没有遇到过困难，她发过来一个捂脸的表情，说曾经遇到过太多困难，根本数不清。一旁沉默的Rick突然插话，说他并不认为两个人经历过坎坷。在他和Yanyan共同创业的每一天里，无论遇到问题还是惊喜，他都甘之如饴。
Yanyan笑着感叹道，这个做事坚持的乐观主义者是自己名副其实的后盾。在偶尔沮丧的时候，Rick温暖的鼓励成了支持Yanyan坚持至今的动力。
2016年，Yanyan带着自己在优酷上积累了3575万播放量、17余万粉丝的美食视频加入了下厨房的大家庭。
温暖的氛围和高度的互动性让Yanyan在线上和线下都认识了一大批朋友：“下厨房对我来说有很温暖的家庭感，而且页面设计特别好看。”厨友的鼓励和粉丝的喜爱成为了Rick之外的支持，鼓励着Yanyan在美食创作的路上远行。
在Yanyan和Rick的观念里，梦想不是飘荡在远方的幻影，而是可以照进现实的光亮。“我们理想的生活就是自由自在地控制自己的时间和想做的事情，现在都实现了！”能够在喜欢的领域找到自己真心热爱的事情，Yanyan对当下的生活有着充盈的满足感。
一道道家常菜肴背后，贯穿的是一段事业与爱情双丰收的跨国情缘。美食不分国界，爱情无谓国籍这些表述都不足以形容Yanyan和Rick的故事。我想，大概只有下厨房的经典slogan最适合用来概括这两个人的生活：是谁来自山川湖海，却囿于昼夜，厨房与爱。 |
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