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吃黑豆的好处有哪些？研究发现，长寿和饮食有着千丝万缕的关系。那么，什么样的饮食可以使人长寿呢？今天，小编就来给大家介绍一种豆子吃了可以延年益寿，更神奇的是吃了可以白发变黑发，牙齿也更加坚固了。看看这神奇的食物是什么吧！
研究发现，每天吃20克豆子，可以降低死亡率。据报道，长寿老人，绝大多数以天然谷物、豆类为主，比如钟祥、乐山地区的长寿老人常吃黄豆、黑豆、绿豆等豆类和豆制品，这些食品为老人们一生提供了充足的蛋白质来源。 央视也曾经报道，一位91岁的老人，坚持吃黑豆20多年，看起来就像六七十岁，身体健康还有一口好牙。 黑豆虽然和黄豆、大豆的营养成分相同，但营养价值更高，黑豆中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、微量元素、花青素和粗纤维等等。 黑豆的作用 1、高蛋白低热量 黑豆的蛋白质含量最高达百分之三十六至四十，相当于肉类含量的二倍、鸡蛋的三倍、牛奶的十二倍。黑豆的十八种氨基酸含量丰富，特别是人体必须的八种氨基酸含量，较美国FDA规定的高级蛋白质标准还高。黑豆含有百分之十九油脂，其中不饱和脂肪酸百分之八十，吸收率高达九成五以上，除了能满足人体对脂肪的需求外，还有降低血液中胆固醇的作用。胆固醇是许多老年性疾病的罪魁祸首，而黑豆不含胆固醇，只含一种植物固醇，具有抑制人体吸收胆固醇，降低血液中胆固醇含量的作用。对老年人而言，能软化血管、滋润皮肤延缓衰老，特别是对高血压、心脏病、肝脏、动脉硬化等老年性疾病大有益处 。 2、增强活力精力 根据中医理论，豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，所以黑豆入肾功能多。人的衰老往往从肾机能显现，要想延年益寿、防老抗衰，增强活力、精力，必须首重补肾。在中医，黑豆入药，黄豆不入药，凸显黑豆不同于黄豆特殊祛疾保健的功能。 3、降胆固醇 从营养学方面，当今很多研究，除了跟它的异黄酮以外，还有跟它卵磷脂含量特别丰富也是与关系的。这两个同样都有抗动脉硬化、降胆固醇这个作用。应该是豆类里的卵磷脂含量更高。蛋黄里面同时还有一个问题，就是说从现代科学提取的话，那大豆是最廉价的来源。 4、补肾 从中医的角度上来讲，我们古人实际上对黑豆，他很早就有一个什么认识呢？他认为黑豆是肾之补。这个黑色正好是我们肾的本色，这个养眼实际上是通过补肾。通过肾经的充盈来间接补充我们的肝血，是肝血得到滋养以后我们的眼睛就能眼明目俏。中医认为人的肌肤，它的光泽润泽是靠我们肾气的滋养，肾气的充盈，温煦，靠肾经的滋润。我们常吃黑豆既可以补充肾气，也可以补充肾阴。这样子就可以使我们的皮肤衰老得到延缓，皱纹出现会减少。同时常吃黑豆，我们可以降低由于色素沉着引起的黄褐斑和老年斑，所以说黑豆是很好的肌肤美容之品。 5、益脾 黑豆它除了归肾经外，因为它是味甘，它还入脾经。入脾经，他除了有补肾的作用，它还有健脾的作用。中医，中药健脾的话，他就是有一个健脾益气的作用。常吃黑豆，一个是可以使我们人的气机得到提高，同时黑豆还可以祛水的作用。比如我们有些人水肿，面部红肿，长期吃黑豆都可以很好的利水作用。 黑豆的食用方法 黑豆汁 功效:夏季养生食谱,清热解毒食谱,水肿食谱 主料:黑豆 100克 1. 黑豆洗净，用冷水浸泡3小时捞出； 2. 黑豆放入榨汁机中，加入开水，搅打15分钟； 3. 将生黑豆浆倒入锅中，以中火煮滚后，改用小火煮10分钟； 4. 熄火，待黑豆汁稍凉一些，倒入杯中； 5. 在黑豆汁中加入白糖，搅拌均匀，即可直接饮用。 五谷糙米粥 功效:春季养生调理,减肥瘦身调理,便秘调理,高脂血症调理 主料:糙米 50克 黑豆 30克 赤小豆 30克 绿豆 30克 青豆 30克 大豆 30克 1. 将糙米、黑豆、红豆、黄豆、绿豆、青豆均淘洗干净，分别用冷水浸泡2～3个小时，捞出沥干水分。 2. 锅中加入约2000毫升冷水，将所有糙米、黑豆、红豆、黄豆、绿豆、青豆下入，先用旺火烧沸，然后致小火煮45分钟，边煮边搅拌。 3. 待粥软烂后，熄火，加白糖调味，继续焖煮5分钟，即可盛起食用。 小编总结：黑豆和其他豆类相比其营养价值和成分都比较高。研究发现多吃豆类可以长寿，黑豆又比其它的豆类营养价值高，所以，想身体健康、长寿黑豆一定要多吃。 |
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