|
一、创立 稻香村，坐落在观前街东侧，创始于清乾隆三十八年（公元1773年），取曹雪芹名著《红楼梦》中大观园的稻香村为名，是目前苏州生产经销苏式糕点历史悠久，最为著名的专业店，也是较全面继承和发展苏式糕店的最有代表性的商店，因其制作技艺高超，并以兼营苏式野味而闻名。 二、名扬天下 乾隆皇帝南巡至苏州时，某日闲暇无事，微服私访遇见稻香村，顿觉店名颇为雅致，遂信步走进店门。品尝店内蜜糕后，赞其“食中隽品，美味不可多得。”回行宫后，即责令苏州府台日后将稻香村蜜糕进贡至京。乾隆在宫中吃到蜜糕后，龙颜大悦，特御赐一块葫芦招牌，上写“稻香村”三个大字，字体飞金，稻香村因此名扬天下。 三、走向全国 在清末、民国期间，由于稻香村的糕点选料考究，精工细做，既好看又好吃，且又花样翻新，营业蒸蒸日上，真可谓“生意兴隆通四海，财源茂盛达三江”。名气越来越盛，对外地的吸引力也就越大。然而那时包装和运输等条件受限，不能满足外地需求，这就促使它的店员、技术人员及姑苏人士分赴各地立号开业。 从史料来看，当时稻香村的牌号几乎遍及全国各地。上海、北京、天津、河北、沈阳、山西、山东、安徽、湖南、重庆、武汉、江浙一带等多处城市，开设了多家稻香村店铺。1895年，南京人郭宝生选址北京前门外观音寺附近开办了稻香村食品店，开启了稻香村南货北上的征程。与北京近在咫尺的天津，民国年间也是稻香村遍设闹市。石家庄也有3家分店。而1916年到1927年，沈阳城内相继开设了三十三家“稻香村”。 《旧都百话》一书也提到：“……自‘稻香村’式的真正南味，向华北发展以来，当地的点心铺，受其压迫，消失了大半壁的江山。现在除了‘老北京’逢年逢节还忘不了几家老店的大八件、小八件陆稿荐，自来红、自来白外，凡是场面上往来的礼物，谁不奔向‘稻香村’……” 同时，在咫尺之遥，原苏州府属的上海，稻香村店铺也是遍布了大街小巷。查阅1948年之前的《申报》，有关上海“稻香村”的报道竟高达200余条。在美、英、法租界和南市，稻香村如雨后春笋，鳞次栉比，以致茶食店同业公会不得不出面干预，制定了“新店须距老店三十间门面”的公议。 四、集团化发展 稻香村2014年成立稻香村食品集团，实施集团化发展战略。目前稻香村集团在全国已拥有九家分公司，六大现代化食品生产加工中心，并在江苏、山东、湖南、云南等地联合建有原料基地，拥有国际先进的技术装备、十万级空气净化生产车间，生产过程全程监控，全方位透明化无菌生产，确保产品的安全高品质。2016年市场销售额25亿元，近三年销售增长保持在30%以上。 五、走出国门 2015年，稻香村集团便将传统口味的中式糕点推向了加拿大。2016年11月，稻香村集团与德国马克布朗股份两合公司签订中德两家企业的互惠战略合作协议，打开北欧市场的大门。 稻香村逐渐走出国门，京八件、桃酥、驴打滚等在国内销售火爆的糕点品类受到世界各地华人的喜爱。世界各地华人以及喜爱中国文化的人士都可以品尝到来自中国、来自家乡的中华老字号稻香村糕点。稻香村走出国门不仅代表着中国糕点美食走向世界，同时也让世界更了解中国。
|
|
|
来自： Passerbyk0hqu5 > 《待分类》
