为什么葡萄酒是最重要的果酒？

酒精类饮料分两大类：粮食酒和果酒。在果酒中葡萄才能说是最适合酿酒。这也是由多种因素决定的：地理、葡萄本身品种和构成、历史、文化、宗教，甚至近代市场全球标准化和贸易国际化的形成都有重大影响。

首先，葡萄本身就非常适合酿酒：果皮较薄，并带有发酵需要的酵母菌。水分和糖分适中，自身挤压就可以促进果糖转换酒精的过程。

从地理上来说，现代意大利、法国、西班牙这些罗马帝国的行省都是非常适合种植葡萄酒的气候，而法德边界也成为葡萄酒和啤酒的分界线。这些地区从文艺复兴以后就成为大陆岛上世界文明的中心。

从葡萄本身来说，葡萄对土地要求并不是很高，越是贫瘠的土地越会出产好的葡萄酒，这是在种植上非常神奇的一点，其他的水果虽然可能现在看可能成本要比出产葡萄酒要低（比如法国苹果酒Cidre，苹果白兰地Calvados都较葡萄酿造同样酒种便宜），但是坚硬的果肉和难以压榨的特点，出产时间过早与农忙期重合，产区较小无法像葡萄一样广泛量产导致他们都不能和葡萄酒竞争。同时，葡萄本身亚种非常的多，且特点都非常鲜明，可以适合各种气候和各种收割要求，口味差别也非常大。

此外，度数低、文化内涵丰富、选择多、健康等等因素使得葡萄酒成为最适合现代人类消费的酒类（特别是餐桌和高档饭店）。