在家吹风扇吹空调看电视剧,嘴巴停不下来怎么办?酸辣凤爪和电视剧简直就是绝配有没有?无论是看综艺还是电视剧,还是唠嗑乘凉看流星,酸辣凤爪都是休闲必备小食选择之一啊! 但是想想外面厉害的大太阳,不想出门买鸡爪, 自己在家又不会做,怎么办? 没事,邓大厨教你DIY属于自己的酸辣凤爪~ 还是泰国风味的 辣椒融合香茅和各式调料熬制而成的独特味道, 配上口感爽脆的凤爪, 绝对是燥热夏天居家旅行必备的美味 赶快一起学起来! 『泰式酸辣凤爪』 材料:凤爪、洋葱、大蒜、青柠、香菜 胡罗卜、香茅、白糖、鱼露、白醋 挑选凤爪讲究一看二摸,外表有光泽、没有黑斑的比较好,如果色泽不够光亮并带有黑斑,就说明不够新鲜了;其次看手感,湿润不沾手,按压下去有弹性的就是新鲜凤爪。▽ 用刀将凤爪指尖部分去除,切一刀分成两块以后,在表面再划一刀,方便入味。▽ 切好的凤爪冷水下锅,把水烧开后煮3分钟,去除里面的血水。▽ 3分钟后,将焯过水的凤爪捞出放入冰水里,利用热胀冷缩的原理让凤爪肉质更Q弹。▽ 然后调制一个泰式酸辣汁,先把香茅揉搓一下,这样它的香味才更容易出来。▽ 揉好的香茅切成小粒,胡萝卜切成条、洋葱切成丝,辣椒切粒,蒜米剁碎,香菜也切碎。▽ 在碗里放2勺蒜米、1勺辣椒、2勺香菜、1勺香茅,再放5勺鱼露、1勺醋和2个青柠的汁,搅拌均匀。▽ 把凤爪捞出放在碗里,淋上酸辣汁,再放胡萝卜和洋葱,搅匀后腌制20分钟,让凤爪充分吸收酱汁。▽ 如果夏天想吃得更加冰爽一点,可以把凤爪放入冰箱冷藏2小时,这样吃起来更痛快哦~▽ 时间到~泰式酸辣凤爪做好了!瞧瞧邓大厨这高大上的摆盘,简直美出新高度!▽ 尝一口,凤爪在嘴里嘎吱嘎吱地响,鱼露、香茅的奇香配上胡萝卜的清甜味道,给你的味蕾全新的体验!▽ 想在家吃上清爽开胃的泰国风味酸辣凤爪,就赶快把邓大厨的妙点子学起来吧~更多实用的生活指南和神奇妙点子,就在广西都市每天21:30《超级点子王》!来看看今晚的精彩内容→ 听说五花肉晾着吃更美味? 晾衣白肉是四川一道有名的凉菜,白肉像晾衣服一样被挂在竹竿上,配上香辣酱汁一起吃,香嫩滑口,简直就像是找到了初恋的感觉!可是想自己在家做晾衣白肉,可没那么容易,如果没有掌握技巧,白肉就会又肥又腻又不入味,这可怎么办?别急别急~邓大厨这就教你在家做出五星级晾衣白肉的方法,如果你也因为天热没胃口而烦恼,那可千万别错过今晚节目! 卖粉还搞限量?要不要这么任性! 在南宁生榨粉店可以说是遍布各处,不过今天点子哥付饶要带大家去吃一家口味非同寻常的生榨粉,这家大棚下的生榨粉老店开了整整16年,颇受好评,从来都是人气爆棚,而且他们家还特别任性,这粉卖到下午三点就不卖了!厉害了!究竟是什么原因让各路吃货愿意包容这家生榨粉店的“小小任性”呢?赶紧跟点子哥付饶一起去一探究竟吧~ 觉得本文有用,别忘了点赞哦~↓ |
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