茄子作为一种非常普通的蔬菜,之所以能够受到众多美食爱好者的青睐,不仅仅是因为它的营养价值高,也是得益于它的味道。今天来到演播室的厨星,就为大家带来了自己的创新菜品——肉末酱茄子,究竟是如何制作而成的呢?让我们先睹为快! 肉末酱茄子 主料:茄子 里脊肉 辅料:葱 姜 黄豆酱 老抽 蚝油 白糖 淀粉 香油 制作要点: 1、首先将茄子去皮,然后改刀切成条状,上锅蒸制八分钟,接着再把里脊肉切成末备用。 2、锅中加入少许底油,放入葱姜末煸锅爆香后,再加入肉末炒至变白,然后放入黄豆酱,倒入适量水,接着加入少许老抽、蚝油和白糖上色调味。 3、最后淋入少许湿淀粉勾芡收汁,加入适量香油翻炒均匀,出锅浇在蒸好的茄子上即可。这道肉末酱茄子就制作完成了。 |
|