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过了端午你还会吃粽子吗？ 过了端午你还记得屈原吗？ 光头夏辰又来了！
黑黍古早粽、醋溜天鹅肉、罗勒叶裹肉、花椒桂香酒、酥酥烂的肥牛蹄、蘸糖浆炮羔羊…… 客官们且听《吃货屈原的神奇食单》
 文/夏辰 粽子不是我的菜 屈原是 我的大神我的菜 今天不说神只说菜 屈原是吃货吗？ 是！
屈原为什么是吃货？而且吃得这么神奇？
屈原的职位三闾大夫，是管理王室三大姓，相当于宗族事务办公室的主任，核心职责之一就是宗族的祭祀。祭祀很重要的是上供，而供品中很重要的是美食。
《楚辞》是最早描写桂花的文学作品。“构桂木而为室”，和花椒一样，桂也用来建造房屋
鲁菜为什么是中国菜系第一系，就是因为鲁国负责周王朝的祭祀。所以祭祀等于美食。
《招魂》、《大招》为了召唤亡灵，魂兮归来，所用的手段就是声色犬马，唤起亡者的美好回忆，诱惑它回来。
《招魂》美食无所不用其极。
点开边听屈原对橘子的执念，边看他的食谱 ▼
看看屈原食谱，先来一份《招魂》食单：
室家遂宗，食多方些。 宗族人聚齐，美食美又多。 稻粢穱麦，挐黄梁些。 大米和新麦，掺杂小米香。 大苦醎酸，辛甘行些。 大苦与咸酸，甜辣不能少。 肥牛之腱，臑（er而）若芳些。 肥牛蹄筋美，炖得酥酥烂。 和酸若苦，陈吴羹些。 酸味与苦味，恰是吴国羹。 胹（er而）鳖炮羔，有柘浆些。 炖甲鱼炮羔羊，蘸上蔗糖浆。 鹄酸臇（juan捐）凫，煎鸿鸧些。 天鹅醋溜野鸭煮，大雁炸来鸽子煎。 露鸡臛（huo）蠵(xi)，厉而不爽些。 卤鸡甲鱼羹，味浓不伤胃。 粔籹蜜饵，有餦餭(zhanghuang)些。 甜饼蜜米糕，还有麦芽糖。 瑶浆蜜勺，实羽觞些。 美酒加蜂蜜，斟满供你尝。 挫糟冻饮，酎清凉些。 清酒要冻饮，饮罢通体爽。
再上一份《大招》大单： 五谷六仞，设菰梁只。 五谷六仞高，雕胡米饭香。 内鸧鸽鹄，味豺羹只。 黄鹂鸽子肥，天鹅豺狗羹。 鲜蠵（xī西）甘鸡，和楚酪只。 大龟与甘鸡，绝配楚国酪。 醢（hǎi海）豚苦狗，脍苴蒪（jūbó居勃）只。 苦狗猪肉酱，细切有香菜。 吴酸蒿蒌，不沾薄只。 吴国酸香蒿，不浓也不淡。 炙鸹（ɡuā瓜）烝凫，煔（qián潜）鹑敶（chen陈）只。 烤鸦蒸野鸭，汆汤鹌鹑美。 煎鰿（jí集）膗（huo获）雀，遽（qú渠）爽存只。 鲫鱼煎山雀羹，爽口莫过此。 四酎（zhòu昼）并孰，不涩嗌只。 四酿美酒醇，顺口不涩口。 清馨冻饮，不歠（chuò啜）役只。 清馨冰冻饮，不给闲人喝。 吴醴白蘖（niè镍），和楚沥只。 吴国甜酒好，楚国清酒爽。
《招魂》、《大招》都提倡冻饮，都吃天鹅肉。相形之下，吃野鸭、大雁、鸽子都很正常。吃黄鹂能让我们机灵一下，豺狗做羹让我们很震惊。
端午比屈原年岁大 端午少不了艾草和菖蒲 屈原对菖蒲很赞 单单容不得艾草：
“户服艾以盈要兮，谓幽兰其不可佩。” 个个腰里挂臭艾，还说幽兰不可带。
屈原脾气大 看看离骚和天问就知道 离骚是尤人 天问是怨天
屈原胸怀大 爱玄幻爱穿越 屈原情怀大 爱乡土爱宗族爱国家 屈原胃口也大 你以为屈原没吃过粽子吗？ 现！在！为！你！包一个！ 用屈原的食材包一个屈原版的古色古香的超大粽子 粽子粽叶包 粽叶是什么叶 当今主流是箬叶 编斗笠也是用箬叶 屈原说 早先我们用芦苇、芭蕉、竹叶、菰白 好吧 屈原版粽子选阔气的芭蕉 ▼
“成礼兮会鼓，传芭兮代舞。” 祭礼已毕齐鸣鼓，传递芭蕉轮次舞。
你以为粽子就是糯米做馅？ 屈原说 最早都是用黍、用黄粱、用稻米 黍通常是黄米 黄粱是比较黏的小米（最黏的叫秫粟） 最好的是稻米 祭祀所用以稻为尊 但是屈原版粽子我们还是选黑黍 也对得起屈原蜀黍：
“咸播秬黍，莆雚是营。” 纷纷种黑黍，苇草齐铲除。
当今绑粽子用的草绳是“蔺草” 在屈原的清单上 可以用宿莽、荩草（菉）、白薠、田字草（蘋） 上上之选选荩草 因为荩草是王者之草 荩草可用于染黄衣料 黄是皇家热衷的颜色：
“菉蘋齐叶兮，白芷生。” 荩草绿萍叶已长齐，白芷新生又吐芳馨。
白芷在《楚辞》是代表香草之一，有时又叫茝。白芷整株都有香味，古人把它佩戴在身上当香水，放入水中沐浴，磨成粉还可以做面膜。
吃粽子为啥要沾白糖呢 没有白糖的年代都怎么粽子来着？ 屈原说 楚国有甘蔗很多年了 早知道它其甘如饴：
“胹（er而）鳖炮羔，有柘（zhe蔗）浆些。” 炖甲鱼炮羔羊，蘸上蔗糖浆。
花椒自古为香辛食材，《楚辞》中说：“椒，香物，所以降神”，所以喝花椒酒也成了祭祀中神圣的仪式。
屈原最专业的身份是香氛大师，来看看他的清单： 喜欢的香草是：兰、蕙、芷、江蓠、杜衡。
最受待见的香草是泽兰，关涉的句子有30句；其次是白芷和蕙，26句；次后是荷花11句，菖蒲10句。
喜欢的香料：花椒、肉桂、蕙、胡（大蒜）、朱夷、杜若（高良姜）。
最受欢迎的香木是花椒，14句；肉桂再次，9句。 蕙是香草亦是香料： “余既滋兰之九畹兮，又树蕙之百亩。” 我种了九顷地的春兰，又栽了上百亩的秋蕙。
蕙是什么？学者认为是蕙兰，但是已经有“兰”了。植物学家认为“蕙”是熏草，零陵香。零陵在湖南永州。舜帝死于此，两位妃子娥皇女英死于此。
蕙还有一个更规范的名字就是罗勒，是全球性食材。意大利面少不了罗勒。地中海沙拉少不了罗勒。泰国、越南用罗勒煲汤、烹鱼。印度用来做药茶。圣罗勒在印度包治百病。
地中海沿岸几乎食不可无罗勒，番茄是烹饪罗勒的最佳搭档。
蕙是屈原的挚爱： 杂申椒与菌桂兮， 岂惟纫夫蕙茞！ 杂聚花椒与肉桂，岂止是联络罗勒和白芷。 矫菌桂以纫蕙兮， 索胡绳之纚纚。 用肉桂和花椒的枝条串联蕙草， 既替余以蕙纕兮， 又申之以揽茝。 既攻击我佩戴罗勒，有斥责我采集白芷。 揽茹蕙以掩涕兮， 沾余襟之浪浪。 拿柔软的蕙叶擦泪，热泪滚滚湿我衣裳。
在《九歌》的第一篇《东皇太一》中，屈原奉上一道罗勒美食：
“蕙肴蒸兮兰藉，奠桂酒兮椒浆。”
肉用罗勒叶包裹，用兰花铺底，再加上桂酒和花椒酒。会是怎样的美味呢？
一书·《草木缘情》
《楚辞》出现的植物共101种。以“香草、香木”比喻忠贞、贤良，也以“恶草、恶木”数落奸人、小人。“香”草木有35种，“恶”草木有15种。看来《楚辞》还是正能量居上，好人远远多于坏人。 蒺藜是被古人最常引喻为不样的恶草，屈原最爱用的恶草是苍草（葹）。苍耳结果实无数，经常黏附在动物的皮毛上，跟着动物迁移而传播。苍耳进入中土后大量繁衍，成了难以防治的杂草，所以《离骚》、《九思》都用它来比喻小人。苍耳不仅样子令人生厌，品性也是不择手段、趋炎附势，难怪成了屈原眼里的真·小人。 恶木是枝干带刺的植物，比如酸枣（棘）。《楚辞》常用以形容丑妇。“甘棠枯于丰草兮，藜棘树于中庭。” 甘棠比喻美女西施，藜棘就是说丑女仳婎了。古人评价女人颜值真腹黑。
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