大厨做年夜菜 简单食材做出全家福

除夕夜就要到了，如何用简单的食材，做出一道让全家人都喜欢的菜。21日，在铭家一圣品海鲜舫，有着16年从业经历的大厨吴忠吉展示了他的“绝活”。

配料：

大虾、肉丸、笋片、白菜、猪蹄筋、虾丸、蛋饺、鲍鱼、猪肚、高汤

做法：

1、先将准备好的白菜放进水里煮熟。

2、再将剩下的食材依次放进水里焯熟。

3、将焯过水的食材依依捞出放置一旁。

4、然后将白菜铺在最底层，然后将其他食材摆盘。

5、摆盘后的食材倒入事先煮好的高汤。

6、加入葱姜，用中火炖5分钟即可。

7、5分钟后一锅热气腾腾适合全家人一起吃的年夜菜——“全家福”就可以吃了。“全家福”还可以依据家人不同的爱好放入豆腐、粉条等常见的食材。