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在痛风患者的饮食中，水果与主食同属一大类，都是主要提供糖类（碳水化合物）的食物，而且嘌呤含量都比较低。水果还具有一些独特的营养学优点，比如，水果富含维生素，尤其是维生素C含量很高，而且水果多为生吃，维生素C没有损失。水果多是碱性食物，对碱化尿液，促进尿酸排泄非常有好处。很多水果还是高钾食物，能够调节体内钠-钾平衡，辅助控制血压。 吃水果，要注意一份的量 水果具有这么多好处，又是低嘌呤食物，痛风患者每天一定要吃一些水果，但因为水果含糖量较高，也不能不加限制的随意进食，以每天一份为宜。 一份水果是多少呢？根据糖分含量不同，水果提供的能量也不同，每一份水果的量也有很大差异。能提供90千卡能量的食物为一份，对于各种水果，都相当于多重呢？ 对于柿子、香蕉、荔枝来说，一份的量相当于150克；对于苹果、梨、桃、橘子、橙子、柚子、猕猴桃、李子、杏、葡萄来说，一份的量相当于200克；对于草莓来说，一份的量相当于300克；对于西瓜来说，一份的量相当于500克。可以看出，一份相当于200克的水果最多，如果我们在生活中遇到一个表中没有的水果，大致上可以按每天200克来吃。 适当多吃一些高钾水果 水果不仅香甜味美，还是人体摄入钾的主要来源。大家都知道，钾是能拮抗钠的元素，对于高血压患者降低血压有很大好处。痛风患者有一半同时患有高血压，这些患者非常适合多吃一些含钾丰富的食物。另外，含钾多的食物一般都是碱性食物，对于碱化尿液，促进尿酸排泄也是有一定作用的。 很多水果的钾含量很高，比如我们熟知的香蕉、山楂、樱桃、番石榴、杏、石榴、菠萝蜜、椰子、柠檬、桂圆、榴莲等。需要注意的是，这些水果中，椰肉、榴莲、菠萝蜜、山楂和桂圆的能量较高，不要过量食用。 不能用果汁代替水果 水果的好处大家都知道，水果的美味大家也都喜欢，可偏偏就有很多人说“没时间”吃水果，或者总是“忘了”吃水果，于是就有很多人以果汁代替水果。 我在临床中也经常遇到这样的患者，每当他们和我提起，我总是很严肃地告诉他们，这样做是不对的，果汁不能代替水果，即使是100%纯果汁也不行。 水果中含有大量维生素、矿物质和果胶等膳食纤维，这些都是对身体健康非常有益的物质。水果在压榨过程中，会把果渣丢弃，只保留果汁成分，那么，就有大量膳食纤维损失掉了，而在灌装过程中，为了保鲜，需要高温灭菌，又会破坏对热不稳定的维生素，尤其是维生素C。这样一来，我们从水果中获得的营养在果汁中就难以获得了。果汁中唯一保留较好的营养成分就是糖类，大量饮用果汁，很容易导致发胖。 还有些患者问我，自己在家用搅拌机把水果打碎，连渣一起喝下去行不行？我觉得倒也未尝不可，但喝完还要“刷家伙”，恐怕比直接吃水果还费劲呢。 其实，洗个苹果，剥个橘子，用不了一分钟，大家千万不要给“懒”找借口，到时候伤害的是自己的身体。 |
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