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阳光海滩、椰林树影、捧着椰子喝椰汁是东南亚等热带海岛上的写意风景线。椰子当之无愧是这里的水果代表。当美食融入椰子，味道加倍清香，仿佛也有了热带海岛feel。  椰香小酥饼便是飘散着热带海岛风味的烘焙零食，酥脆清甜之余，细碎的椰蓉让酥饼香味更浓，更有嚼头。闲暇时来一口，让舌尖享受椰香飘飘的海岛漫游，舒服~  材料  黄油250克，鸡蛋黄2个，椰蓉150克 低筋面粉350克，糖粉100克 做法步骤 1/6  打发黄油 黄油称重，室温软化，软化后用打蛋器打发至体积膨大，加入糖粉，继续打发均匀，鸡蛋黄打散，分多次加入黄油中打发，要分批一次次慢慢加入，前一次打发均匀再加入第二次 2/6  混合面团 低筋面粉，椰蓉，称重后加入，均匀混合成椰蓉团，另外准备适量椰蓉 3/6  搓成小圆球 椰蓉团最佳状态就是取一小块搓成团，手上会有一些油，但不粘手，如果太湿，可以在加些椰蓉或低筋面粉，取15g左右搓成小圆球，在准备好的椰蓉中滚一滚使表面粘上些椰蓉后排入铺了油纸的烤盘 4/6  预热烤箱 烤箱预热后，温度设置为150度，焙旋风模式，25分钟左右（烤箱型号：CR32KEA） 5/6  “太阳风”无极限循环 双层热风烘焙，不用中途换方向，两层一起烤，省时省力 6/6  出炉~ 待饼干变至金黄色即可 本食谱来自@肥小菇 长按指纹 |
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