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要想把种植的烟叶变成卷烟原料，必须把从田间采收的鲜烟叶进行调制。经过调制的烟叶，才能呈现出明确而固定的性状。从外观上看，烟叶颜色由黄绿色变成黄色或褐色，烟叶由含水量80%~90%的膨胀状态到干枯、干焦。烟叶中的有机物质转化、分解，呈现出特有的香味和色泽。根据烟叶品种和调制方式的不同，烟叶的种类大概分为三种：烤烟、晒烟、晾烟。 烤烟 在调制过程中，利用人工控制的热能，在烤房里烘烤成的烟叶叫做烤烟。烤烟源于美国的弗吉尼亚州，最初的调制方法也是晾晒，后来改用火管烘烤，现在都在烤房内调制。烟叶烘烤后呈金黄色，化学成分的特点是含糖量较高，蛋白质含量较低，烟碱含量中等。烤烟是世界上栽培面积最大的烟叶原料。世界上生产烤烟的国家主要有中国、美国、印度。中国烤烟种植面积和总产量都居世界第一位。重点产区有22个，包括云南、贵州、四川、湖南、福建、河南、山东、重庆、湖北、陕西、安徽等省市。 晒烟 在调制过程中，利用太阳的辐射热能，露天晒制成的烟叶叫做晒烟。主要有晒红烟、晒黄烟、香料烟、黄花烟。 1、 晒红烟 晒红烟是指晒制后呈褐色或深褐色的烟叶。这种晒红烟又可以细分为老红、次红和黑褐色几种。晒红烟烟叶一般含糖量较低，蛋白质和烟碱含量较高，烟味浓，劲头大。晒红烟主要用于斗烟、水烟和卷烟，也作为雪茄芯叶、束叶和鼻烟、嚼烟的原料。此外，有些晒红烟还可以加工成杀虫剂。世界上生产晒烟的主要国家是中国和印度。中国各省都有晒红烟种植，但分布零散。我国的晒红烟在国际上享有盛誉，是传统出口商品之一。 2、 晒黄烟 晒黄烟按叶色深浅分为淡色晒黄烟和深色晒黄烟。调制方法有半晒半烤、折晒和架晒三种。总的来说，晒黄烟与烤烟比较接近，尤其是淡色晒黄烟，外形、化学成分以及烟气、吃味等均与烤烟近似。深色晒黄烟是介于淡色晒黄烟与晒红烟之间的类型，与淡色晒黄烟比较，叶色较深，含氮物较多，含糖量较低。这些差异，除品种因素外，主要是因栽培条件和调制方法不同而产生的。 3、香料烟 香料烟又称土耳其型烟或东方型烟。这一类型烟的特点是株型和叶片小，芳香、吃味好，容易燃烧及填充力强。它是混合型卷烟的重要原料，斗烟丝中也多掺用。香料烟的芳香主要来自它的腺毛分泌物或渗出物，其芳香与土壤、气候及栽培措施关系十分密切，适宜在含有机质少、肥力不高、土层薄的山坡砂土地上栽种。调制方法是先晾至凋萎变黄而后进行曝晒。烟碱含量较低，其他化学成分介于烤烟与晒红烟之间。香料烟的历史大约起始于发现美洲大陆后的一百年，主要产区在在东欧和中东地区，地中海东部沿海地带。由于受气候条件的限制，香料烟的种植范围不广，土耳其是香料最大生产国，其次是希腊。土耳其和希腊生产的香料烟是国际公认的典型优质香料烟，其特点是叶片小、烟筋细、香味浓郁。中国是在上个世纪五十年代引进和种植的，主要集中在云南和新疆等地。 4、黄花烟 黄花烟与上述几种类型烟草的根本区别是在植物分类学上属于不同的种，生物学性状差异很大。黄花烟生长期较短，耐寒，多被种植在高纬度、高海拔和无霜期短的地区。黄花烟的总烟碱、总氮及蛋白质含量均较高，而糖分含量较低，烟味浓烈。据考证，黄花烟在哥伦布发现新大陆以前，就在墨西哥栽培，它的起源地是玻利维亚、秘鲁和厄瓜多尔高原，现被广泛种植在亚洲西部。前苏联种植黄花烟最多，被称之为莫合烟。中国栽培黄花烟的历史也较久，分布地区广，主要产区在新疆、甘肃、黑龙江。莫合烟焦油含量高，对人体危害较大，根据国家烟草专卖局有关政策，已经不再生产。 晾烟 晾烟有浅色晾烟（白肋烟、马里兰烟）和深色晾烟之别，都是在阴凉通风场所晾制而成。 1、 雪茄包叶烟 雪茄包叶烟通常采用中下部烟叶，晾制后薄而轻，叶脉细，质地细致，弹性强，颜色为均匀一致的灰褐或褐色，燃烧性好，可作为雪茄的包叶。我国雪茄包叶烟主要产于四川和浙江，数量以四川为多，而品质以浙江桐乡所产为上。 2、马里兰烟 具有抗性强，适应性广，以及叶片较大较薄等特点，阴燃性好，吃味芳香，因而当它与其他类型烟叶混合时，能够改进卷烟的阴燃性，又不扰乱香气和吃味。马里兰烟的焦油、烟碱含量均比烤烟和白肋烟低，而且填充性能较强。所以，在混合型卷烟中，它的加入，不但可以降低香料烟的比例，而且可以保持烤烟与白肋烟的比例。世界上主要生产马里兰烟的是美国，集中在马里兰州栽培。在中国，随着混合型卷烟的发展，也引进马里兰烟试种，湖北、四川、云南、重庆等地都有生产。 3、白肋烟 白肋烟是马里兰烟的一个突变种。1864年美国俄亥俄州布朗县的一个农场在马里兰阔叶烟苗床里初次发现了奶黄色的突变烟株，后经专门种植证明具有特殊使用价值，因而发展成为烟草的一个新类型。现已成为混合型卷烟的重要原料。白肋烟的茎和叶脉呈乳白色，这与其他烟草截然不同。其栽培方法近似烤烟，但要求中下部叶片大而薄，适宜在较肥沃的土壤上种植，对氮素营养要求较高。白肋烟生产较快，成熟集中，可以分次采收或整株采收。调制方法是挂在晾棚或晾房内晾干。白肋烟的烟碱和总氮含量比烤烟高，含糖量较低，叶片较薄，弹性强，填充力高，阴燃保火力强，并有良好的吸收能力，容易吸收卷制时所加的香料。世界上生产白肋烟的国家主要是美国，其次是意大利、西班牙、韩国、墨西哥、马拉维和菲律宾等。我国白肋烟是在新中国成立之后引进并发展起来的，主要分布在湖北、重庆、四川、云南等省（市）。 4、传统晾烟 中国的传统晾烟面积较少，广西武鸣和云南永胜等地有少量生产。武鸣晾烟的栽培方法与晒红烟基本相同，但调制方法是将整株烟挂在阴凉通风的场所，待烟叶晾干后再进行堆积和加工发酵。调制后的烟叶呈黑褐色，油分足，弹性强，吸味丰满，燃烧性能好。 根据《中华人民共和国烟草专卖法》的规定，烤烟和列入名晾晒烟名录的晾晒烟属烟草专卖品（名晾晒烟名录由国务院烟草专卖行政主管部门规定），国家对其种植、收购、运输、调拨及进出口依法实行专卖管理。名晾晒烟指在各地种植形成一定批量，并用于生产卷烟、雪茄烟、烟丝等烟草制品及出口所用的晾晒烟。其他晾晒烟在种植上未形成一定批量，主要是群众自用，因其量少，对烟草制品生产不能产生较大的影响，可以在集市贸易市场出售。 （郝庆瑜综合摘编） |
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