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枸杞是一味滋补圣品，对人体有各种好处，经常会被用来泡水、做饭、煮汤。需求增多，就会滋生出一些不法商贩想借助枸杞来发财。市面上枸杞的种类很多，最著名的就属宁夏枸杞了。一些商贩为了以次充好，经常会用熏蒸或者染色的方法来加工次等的枸杞，再以优质宁夏枸杞的名号销售。这不仅损害了消费者的利益，也对食用这些枸杞的人产生一定的危害。那在挑选的时候，该怎样避免雷区呢？总不能听商家的说辞来买枸杞吧。 1.看颜色。天然枸杞的颜色呈暗红色，或者较深的胡萝卜红。而熏蒸枸杞的颜色呈鲜红色。  2.比外形。好枸杞皱褶丰富，果肉较厚。而熏蒸枸杞，皱褶少，较扁平，果肉少。 3.闻味道。天然枸杞的味道是清香的，味道中带一丝甘甜。而熏蒸枸杞有很明显的硫磺味。 4.品味道。好枸杞尝起来的味道是甘甜的，嚼完后，口感清新。而熏蒸枸杞先是酸，嚼一嚼会尝到苦味，整个嚼的过程，口中都有明显的硫磺味，嚼完后，舌头会有刺激感。  5.泡水。这里存在着一个大家对枸杞认识的误区- -人们往往以为掉色的枸杞就是有问题的枸杞，其实，天然枸杞在洗的时候，水里会出现淡淡的橘黄色，这是因为它含有丰富的胡萝卜素，另外，用热水泡，水呈淡淡的金黄色，清新透亮。而熏蒸枸杞冷水洗的时候，水完全没有颜色，热水泡一开始也不出现颜色，泡久了会略微有黄色。在这里，不得不提到另外一种对人体有害的枸杞- -染色枸杞，染色枸杞比较好辨认，用手一搓，手上就会有颜色，颜色不易洗掉，用热水泡，水呈红色。 
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