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普普通通的白面馒头，说实话我都不太喜欢吃，“挑嘴”的宝宝们，怎么会爱呢。那怎么才能做的更符合宝宝胃口呢，除了在造型上下功夫，“内涵”也要下功夫的。 我在馒头里加了牛奶和燕麦，馒头会有一股股浓郁香甜浓郁的牛奶味道，还有阵阵的麦香味，口感丰富，营养价值也非常的高。 燕麦中含有大量的膳食纤维，宝宝偶尔吃一些，可以补充全面营养，还能促进肠胃蠕动，防止便秘。 它既能做主食，也能做加餐，这么简单食用的辅食，宝妈们一定要学会哦。 辅 食 小 贴 士 很多妈妈问过我，孩子能不能吃酵母？答案当然是可以的，酵母不仅改变了面团结构，让其变得更松软好吃，还大大地增加了营养价值。 酵母富含多种维生素、矿物质和酶类。发酵后，面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。 参考月龄：12个月以上 食材准备: 牛奶150ml、面粉200g、燕麦50g、绵白糖10g、酵母1.5g 烹饪时间：150分钟 难度分析：初级 1. 面粉倒入大碗中。 2. 先加入酵母。 3. 再加入绵白糖。 酵母和白糖要分开放。 4. 一边倒牛奶，一边搅拌。 添加好所有材料以后，用筷子搅拌成絮状，这一步很关键，搅拌好的面粉拿到砧板上揉一会就出型了。如果水跟面粉混合的不均匀，就会有很多面还是干的，揉起来费劲的！ 5. 揉成光滑面团。 一定要揉到表面光滑，多揉几次是没关系的，面团的表面不能太湿，粘手的面团蒸出来的馒头表面也是不美丽的。 6. 倒入燕麦。 重要提示：对于咀嚼力较差的宝宝来说，如果怕燕麦口感硬，可以提前在清水中浸泡至软，再揉到面团中！ 7. 燕麦揉入面团。
8. 盖上保鲜膜，等待面团发酵成两倍大。 发酵至两倍大。我是放在烤箱里发酵的，恒温发酵，大概发了50分钟。现在很多地区气温都已经很高了，室温25度，差不多40分钟就可以了。
9. 切成2等份。 取出发酵好的面团，继续揉，排空面团内的“蜂窝空气”，切开横截面没有什么气泡，发酵这一部分就做得很完美了，你已经成功了一大半了。
10. 擀成薄面饼。
11. 两侧向中间折。
11. 盖上保鲜膜，醒20分钟。 面团擀成面片—对半折叠—醒一段时间，这个步骤可以重复这个步骤2-3次，直到面团表面光滑不沾手，这组重复的动作可以让面团组织更整齐，蒸出来的馒头颜值也很高。
12. 继续擀成薄面饼，从边缘开始卷起。
13. 切成小块。 自己根据自己想要的大小切就好了，但是我们是给宝宝准备的，建议做小一点。蒸好后的馒头，差不多会变成两倍大，所以不要切太大了。
13. 放入蒸锅中。 以防粘锅，我们最好在下面垫一层蒸笼纸，蒸好后会变成两倍大，所以要留出足够的间隙，而且蒸笼布能隔绝水汽。 小馒头放入蒸笼盖上盖子，让它再醒一下，观察它体积涨到1.5倍大就可以了。
14. 水开后继续蒸15分钟。 水开后蒸15分钟，应该时间刚刚好，千万不要再短了，蒸好以后不要马上揭开锅盖，闷个3-5分钟，再打开盖子。
15. 出锅，晾凉食用。
松松软软，撕开就能看到气孔和组织！
亲手制作馒头，我最享受揉馒头的乐趣，可以用掌心感受面团Q度。可以一次多做一点放到冰箱里冷冻起来，每次吃的时候再次加热即可。 也很适合叫上熊孩子一同参与，充满浓郁天然香气的牛奶燕麦馒头, 从家中厨房出出锅喽！ Hi，我是辅食达人君君，平时喜欢给孩子做好吃的、营养的！ 我给宝宝做过的辅食，都拍成了视频收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，微信公众号搜索“宝宝辅食达人”关注就可以查看到啦！ 育儿和宝宝辅食添加、喂养问题都可以加我私人微信：shipu788 |
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