|
今天是中秋，先祝各位朋友和孩子们节日快乐，阖家幸福！ 不论是否过节，早餐终归是在家里吃的舒服。今天分享一道粗细结合的早餐做法，用牛奶和燕麦给普普通通的馒头增加营养和香气，时间来不及的话可以提前做好搁冰箱冷冻，第二天一早一蒸，不一会就有好吃又有嚼劲的馒头香喷喷的出炉，美好的假期也会更让人心情愉悦。 👇视频观看步骤更直观 中筋面粉 200g 牛奶（或清水） 125g 燕麦 35g 细砂糖 15g 酵母 2g 工具：蒸锅 分量：12个 熟练耗时：50mins（不含发酵时间） 参考月龄：1岁及以上 适合对象：对以上食材不过敏的宝宝 做 / 法 - 1 - 将面粉倒入搅拌碗，加入酵母和细砂糖。 注意糖和酵母要分开，放在两个角落，不要直接接触，避免酵母失去活性。 - 2 - 加入牛奶，一边倒一边用筷子搅拌。 制作面食，水不要一次性倒入，不然揉起面来对新手来说比较费劲。另外牛奶可以用清水替代。 - 3 - 充分搅拌成絮状。 - 4 - 揉成光滑的面团。 揉面要揉到位，多揉几次没有关系。另外面团不能太湿，否则会影响后面的形状。 - 5 - 加入燕麦，继续揉面。 如果宝宝咀嚼能力欠佳，可以将燕麦提前用热水泡软，沥干水分后再揉到面团中。用传统燕麦、快熟\即时燕麦都可以，想要营养又有嚼头的，就选传统燕麦，想要好咀嚼好消化的，就选快熟\即时燕麦。 - 6 - 再次揉成面团。 - 7 - 用擀面杖把面团擀成圆形面片。 - 8 - 面片两头向中间对折后，再次擀开。 - 9 - 把另外两头也对折，做成长方形面片。 - 10 -
盖上保鲜膜，醒面10分钟。 - 11 -
擀薄后，像卷铺盖一样卷起。 - 12 -
从头卷到尾，形成圆柱形。 - 13 -
切成大小均匀的小剂子。 - 14 -
蒸笼布打湿拧干，放入蒸屉，码上馒头。 - 15 -
盖上盖子，发酵至1.5倍大。 - 16 -
冷水下锅，水开后大火蒸15分钟。 - 17 -
蒸好后关火，焖2分钟，待水蒸气回落后再揭盖，带着淡淡奶香和麦香的馒头就做好啦。
做好的馒头可以放密封袋，搁冰箱冷冻，两周内吃完。 近期推荐食谱：
点击下图进入拾爸小程序，这里有200多道孩子们爱吃的主食、副菜和健康小点： 小程序的使用非常简单，点击上面这张图片就能进入。首页有按类别、按年龄、按功效三大查找方式，顶部的搜索框里可以输入食材查找相关菜谱（支持模糊搜索）。喜欢的菜谱可以点击一下旁边的五角星加入收藏，并在右下角“我的收藏”里随时查看。
我是拾爸 生娃之前，我在家是典型的“甩手掌柜” 自从当了爹，角色马上180度调换 捋起袖子，操起菜刀 没事就翻起厚厚的《儿童营养学》 现在的我，总喜欢给宝宝捣鼓各种好吃的 还结识了身边好多好多像我一样 一天不给孩子变着花样儿做美食就手痒的父母 欢迎你，加入我们 有爱的父母 怎么做菜都不会难吃 :P  |
|
|
