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古人云： 人生在世，唯有美食不可辜负焉！ 明仔说： 人在高明，唯濑粉不可不尝焉！ 一道道工序， 需要时间，需要沉淀， 方才成就美食， 真正的高明濑粉就是如此！ 本周一，明仔推出荷城街道内特色濑粉店铺系列介绍，许多小伙伴纷纷留言表示支持，并强烈要求明仔继续推介中心城区外的特色濑粉店铺。（荷城濑粉店回顾戳?有一种味道叫高明，有一种情怀叫濑粉！盘点最牛高明濑粉店（一）） 其实，在高明各镇街也私藏了许多地道的濑粉店。它们没有高调的门面，位置偏僻，不认识的人几乎找不着，却一直有很多熟客和慕名而来的人。 一副“酒香不怕巷子深”的姿态，凭的是自家掌勺的功夫，材料的厚道实在，好吃到叫人流连忘返。 为满足各位“小主”的胃口，今天明仔将带大家走进高明杨和、明城和更合，寻找散落在高明乡镇的那一口美味濑粉。 “把大米浸泡2个小时左右，然后煮成米饭，再把熟饭和米磨成的粉混合，做成米浆。这种米浆做出来的濑粉风味纯正，吃下后能像米饭一样比较容易消化。”老板亲切地给明仔介绍濑粉的制作工艺。 从1995年开始经营到现在，康乐濑粉店一直坚持纯手工制作濑粉。头菜、葱花、猪杂......这一碗濑粉看似普通，却足以看出康乐二十多年来对濑粉品质的坚持。 觅食地址：高明区杨和镇人和跃龙四巷11号 凌晨四点多，在环姐濑粉店的厨房已经传来浓浓猪蹄高汤的清香，老板已经开始忙碌着准备濑粉和配料等。这样起早摸黑的日子对老板来说已经习以为常，从2008年开业至今，已经坚持了将近10年时间。 手工制濑粉又长又靓，附近许多街坊都会到这里来提前预定新鲜出炉的濑粉。 觅食地址：高明区杨和镇人顺路西二号铺 开业已有两年时间的颜姐濑粉店，主要经营早餐食市，店里有角仔、银针粉等等，但最受欢迎的还是纯手工制作的濑粉。每天上班时间，这里都会聚满了前来吃濑粉的街坊。 新鲜濑粉加上冬瓜猪骨浓汤底，再搭配蛋丝、鱼肉、猪杂等各式配料，一碗地道的濑粉帮你开启元气满满的一天。 觅食地址：高明区杨和镇银杏路6号1座6号铺 走进明城镇城六东路，很快就被坚一濑粉醒目的招牌吸引。据了解，坚一濑粉店已经经营了有8年时间。 “好的手艺才能制作出好的濑粉”老板介绍说，坚一濑粉始终坚持传统濑粉做法，用乡下稻米打成米粉来制作，做出来的濑粉软滑细长，吃在嘴里还散发着淡淡的米香。
觅食地址：高明区明城镇城六东路8号3座首层19-20号商铺 濑粉是高明生活最朴实的一面，许多街坊都喜欢在早上来一碗濑粉，开启精神的一天。在友连濑粉店，每天早上都会聚集前来吃濑粉的街坊。
友连濑粉店已经经营了有近十年时间，附近街坊都说最喜欢这里的牛腩濑粉、花腩濑粉，濑粉口感软滑又有嚼劲，腩肉味浓料足。 觅食地址：高明区更合镇更楼工业大道104号 2011年，九姑娘濑粉店正式开始营业。虽然经营濑粉店时间不长，但老板却是从小就跟着妈妈学习濑粉制作，濑粉制作工艺可谓是炉火纯青。
此外，这里除了有瘦肉、牛腩、粉肠、间隔等常见配料，老板还每天选购新鲜的猪红，专门制作出猪血灌肠招牌濑粉。虽然卖相一般，但是味道真的不错哦~想要尝尝鲜的街坊千万不要错过啦！
觅食地址：高明区更合镇工业大道（更楼）102号商铺 大众濑粉店1994年开业，至今已有23年时间，虽然店面很小，只有仅仅一间店铺的位置，但每天早上这里的客人都络绎不绝，多是前来吃濑粉的街坊。
牛腩濑粉是这里最受欢迎的濑粉之一，搭配上花生、姜、头菜等配料，看着就让人垂涎。
觅食地址：高明区更合镇（合水）富民街16号 “传统濑粉卓华造，经典味道食客尝”在卓华濑粉店门口，张贴着这样一副醒目的对联。自1995年开始经营濑粉店起，卓华濑粉店每天早上都客似云来。
参与过多届高明濑粉节的卓华濑粉店，还曾获评为“高明濑粉”特色名店，而店内最具特色的便是八宝濑粉。姜葱蒜经过油炒制，配合头菜丝、蛋丝、鱼饼丝、猪肉、花生米等辅料的特殊香味，一齐加入浸在猪骨汤的濑粉中，一碗色香味俱全的“八宝濑粉”就此诞生。
店内的牛腩濑粉 觅食地址：高明区更合镇合水社区北水路（即一河两岸）中段 1992年合水市场搬迁到现址时，超记濑粉店就已经扎根于此经营早餐生意，可以说得上是合水最早的濑粉店之一。
瘦肉、牛腩、半肥瘦等配料，加上北芪、党参、猪骨一起熬制的养生汤底，细长绵软的濑粉更添几分滋味。
觅食指南：高明区更合镇（合水）南水路46号之1
介绍完濑粉店， 又到了送福利时间！
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