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说道杏鲍菇，它的脆滑、爽口，且香味像杏仁一样和如鲍鱼的口感，不仅仅只能作用于食用，还能用于药用和食疗的一种珍稀食用菌新品种。今天就给大家带来这道肉末杏鲍菇的配方吧，吃上一口肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养还丰富。
食材：杏鲍菇400克、猪肉150克、植物油2汤匙、郫县豆瓣酱1汤匙、葱1段、姜1块、大蒜1瓣、料酒1汤匙、生抽1汤匙、花椒15粒、白糖少许、水淀粉适量。 步骤： 1、将杏鲍菇清洗干净后切成长条，放入热水锅中淖一下，可以有效的清除一些化学用药。
2、在锅中放入少量的植物油，待油热后放入姜、葱、蒜、豆瓣酱爆香，再放入切好的猪肉翻炒均匀，然后放入杏鲍菇翻炒，因为杏鲍菇吸油，所以要加入适量的水或高汤煮上一分钟。
3、加入生抽、花椒、白糖、料酒翻炒均匀就可以出锅了。
美味的杏鲍菇吃起来特别脆滑、爽口，常吃还能降血脂，降胆固醇，促进胃肠消化，增强机体免疫力，防治心血管病等。 |
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