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厨房里的东西多而杂乱，要如何分类才能快速找到？越来越多的电器厨具，橱柜要怎么设计才能方便拿取？调料罐的大小不同，怎样摆放才能使用顺手？热爱烘焙、收藏红酒、咖啡，什么样的厨房才能适应你的特殊嗜好？……说到厨房收纳的那些事，很多人立刻就会提出这些痛点问题。 所以在上周的住艺微课堂中，我们邀请讲师秉寰跟同学们分享了厨房收纳的话题，以及如何根据不同的厨房布局来做合理的动线规划等内容，最后解答了大家的一些实际问题。我们摘取了其中的一些亮点，想和大家分享，希望能给你带来些家居灵感，完整课件仅在住艺微课堂群。 // 上期讲师 // 秉寰 | 家居媒体资深编辑 台湾《漂亮家居》杂志社 擅长收纳、小空间、厨房等实用类选题 ① 房里需收纳的物品盘点及具体收纳方式 厨房里需收纳的物品大致可以分成以下类别：电器类、锅具、碗盘刀叉、调味料、清洁用品等。 电器类：电器柜离水槽远一点，因为有电、需要有散热空间 1、微波炉或小烤箱一般都习惯放在厨房或餐厅的台面上，建议将放置的高度降低到台面以下，也就是低于90厘米的地方，减少视觉上的存在感。 2、会产生蒸气的小家电，像电锅、热水瓶等，不适合放在柜子里，建议在餐柜中间设计复合式平台好收又好用。 锅具类: 分类→考量使用频率→归位 常用的放在顺手可拿且通风的开放式架子，不常用的按重量和大小来收，重的锅(砂锅、压力锅、铸铁锅)放在下方的柜子里。 1、经常会使用到的陶瓷碗盘，利用拉篮收纳，注意长度以40~45cm的尺寸为佳。 2、常用锅具不需要收到柜子里，用挂钩挂在炉台跟水槽之间即可。 3、在灶台下面设计侧拉吊架，把汤勺、锅铲等吊挂收纳。或选择有锅盖架的灶具，在烹饪时即可直接将锅盖立放于灶具面板上。 4、下拉式挂架方便伸手拿取。 碗盘刀叉: 沥干后收进抽屉、避免灰尘 1、刀叉等小物件适合以薄抽屉，再配合抽屉内的可调整式分隔物件来收纳，所有的器具一目了然。 2、餐垫、纸巾、碗、盘、咖啡杯、茶具、茶罐等尺寸不一的物件，可设计较深的抽屉，或在内部利用活动层板调整收纳空间。 3、烛台、餐桌巾等餐桌装饰品因为使用频率不高，收纳通常以下柜为主。 4、餐柜的门片可采用整片玻璃，不但在拿取时能清楚看到，视觉上也整齐美观。 调味料:与瓦斯炉就近，烹饪更方便。调味料例如盐、味精、糖等罐子以”颜色”区分，比字体更容易认出。
1、依瓶罐大小、高矮分类，也可再细分瓶罐的形状和颜色，分类好之后放置在小侧拉柜里。 2、在炉台下设计拉式抽屉，可放置常用调味料。 清洁用品类: ①网片挂勾立体收②挂勾式小夹收纳海棉③分隔盒收整小物件④清洁用品成排收⑤塑胶抽屉收纳备品
常见厨房格局: 一字型、L型、ㄇ字型、中岛，选择的关键是考虑：需求使用频率、特殊嗜好收藏、坪数、预算、人口等。 一字型厨房： 储藏→洗涤→烹煮在同一线上 1、瓦斯炉与墙面之间的区域，要预留摆放备用锅具的空间，因此距离最好在40~60 cm。瓦斯炉距离水槽的区域，是摆放食材、砧板及备料的工作台面，预留80~90 cm为最佳。 2、与冰箱之间的台面，常作为碗盘沥干区，至少要有40cm的长度距离来容纳碗盘架。 3、抽油烟机尺寸≧瓦斯炉尺寸，且距离的高度在65 - 70 cm，油烟才能被吸附、不外散。 4、冰箱位置以靠近水槽为主，注意冰箱开门方向，举例来说，水槽若在冰箱的左侧，冰箱则选右开门。 L型厨房： （A）储藏→洗涤在同一侧，洗涤→烹煮在转角两侧 （B）储藏→洗涤在转角两侧，洗涤→烹煮在同一侧 1、注意转角处的长度距离： （A） 型：水槽与瓦斯炉之转角处需有 60 ～ 80 cm的长度距离，能同时容纳两个人使用。 （B）型：水槽与冰箱之转角处需有40～ 60 cm的距离，瓦斯炉与另一边墙壁则要有40 ～ 50 cm的距离，水槽与瓦斯炉间的工作台面长度则需要60 ～ 80 cm，才有足够的空间方便进行备料工作。 U 或ㄇ 字型厨房：储藏→洗涤→烹煮各占一方，形成成三角形动线，或同 L 型的配置，另一边作为吧台区。 1、在水槽上方配置吊挂式烘碗机，需依使用者高度配置，一般身高160 cm的使用者，建议水槽与烘碗机的高度距离在 60 ～ 65 cm左右较不吊手。 2、水槽靠近冰箱的台面距离约为 40 ～ 60 cm，靠近瓦斯炉的台面距离约为80 cm，方便炒菜时手臂张开也不会打到另一边在备料的人。 3、冰箱应远离热源处，嵌入式冰箱后方要预留 5 cm的散热空间。嵌入式冰箱容量比单体式冰箱来得小，适合3 人以内的小家庭使用。 中岛厨房： 1、尽可能的放大柜台空间 2、创造更多的座位：无论是缺少一个合适的餐桌，或是正在寻找拥有更多座位的休闲酒吧设计，最快的方式就是降低中岛吧台的高度。 3、增添设备：结合洗涤槽和炉灶台的中岛吧台，可让料理时，工作动线更加顺畅。 4、具备多重功能 5、创造更多收纳空间 6、利用上层的空间：善用中岛柜体的上方空间，增加收纳机能，选择适合的设备可悬挂锅具或是高脚杯。也可在上方加装照明设备，以及在中岛柜体的上方加装可让空间通风的吸油烟机。 ③ 如何让厨房的收纳适应你的特殊收藏嗜好 除了常规的使用功能之外，厨房还是个人兴趣的高发地，以及享受生活情调的小天地。比如很多人喜欢收藏酒、咖啡、厨具等物品，想要在厨房里既整齐又美观的展示。嘉宾也精选了诸多案例，希望大家能在图片中找到灵感。 酒: 藏酒柜、吧台、酒杯收纳
咖啡:星巴克墙、咖啡机吧台
锅具、餐盘控: 以展示为主
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