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春节期间，聆听经典 《致我们正在消逝的文化印记》 全系列 经济之声、 央广网全面呈现 敬请收听、点播 古人云：“习俗移人，贤智者不免。”一衣一帽、一器一物、一字一语，凡此种种，群起而随之，谓之“时尚”，渐成习俗。中国几千年文明流淌，传衍出繁花似锦的习俗礼仪，在一定的社会文化区域内，很多习俗变成人们共同遵守的行为模式和规范，甚至是道德与法律的基础。然而，随着自然环境、社会观念的变迁，一些流传于民间的习俗正渐渐消逝，其间承载的文化意味和民族精神，也在消散，令人扼腕！ 《致我们正在消逝的文化印记》习俗季 今天经典重现 探寻古老习俗的悠悠余韵和时代心声 点击收听 六月蒸面羊 来自经济之声 00:00 08:35 河南汤阴 岳飞庙 河南汤阴县，岳飞的故乡。城东，张庄村，晨光熹微，65岁的贾希云和邻居一起，开始蒸面羊，用白面做成羊的形象。
民俗专家史文富（中）与贾希云（左）交流 当地习俗，蒸面羊是在阴历六月，应民俗专家史文富的请求，贾希云演示了蒸面羊的过程。
史文富说，这个村1800多口人，还会蒸面羊的，没几个了。
记者采访民俗专家史文富（右）
 六月蒸面羊的习俗，起源于春秋时代，最初是送“活羊”。一到阴历六月，母亲这一系的长辈，姥姥、姥爷、舅舅或妗子（jìnzi），也就是舅妈，给外孙、外甥送“活羊”，提醒他们要孝敬母亲。为什么会送“羊”？这源于“羊羔跪乳”的故事。
这一传说，在河南、河北、山西等北方地区深入人心，慢慢地，送活羊演变成蒸面羊，送羊的人也从娘家姥姥、舅舅送外孙、外甥，变成长辈送晚辈，甚至兄弟姐妹之间互相送，但尊母尽孝的含义一直没有变。王新友老人说，羊羔吃奶时跪着，那是报恩呢，动物都知道孝顺。
割罢麦子后，农民们正在打场
这段民谣，贾希云一直记得。每到五月，新麦子收好，农闲了，闺女就买点瓜果、糕点去看母亲。一方面是请求母亲来送羊，教育好外孙，也暗含着亲戚间互相走动、联络感情的意味。然后，六月起，就开始送羊了。
揉好的面团、面棒 揉好了面，贾希云把面搓成擀面杖粗细的面棒，略弯成弧形，一端是头，一端是尾，中间是羊身。将头部压平，再拿另一块面搓成一个大面团，作羊头置于顶部。 在羊头上，用剪刀剪出羊角、羊嘴，用梳子压出羊毛的纹理来，最后再用黑豆点上眼睛，一个面羊就成型了。
下功夫做出的面羊，要上锅蒸了，贾希云和邻居很兴奋
贾希云15岁开始跟着母亲学，耳濡目染，后来自己做了姥姥，就给外孙蒸羊、送羊，一送就是三年。如今，就像村里的很多人家一样，外孙大了，离家远了，就不送了，蒸面羊的手艺也日渐荒疏。
40分钟后，面羊蒸熟了
汤阴羑里城景区的八卦阵迷宫 汤阴城北四公里，离张庄村不远，就是古代羑[yǒu]里城遗址，传说周文王就是在这里推演周易。史文富说，《易经》早有明示：善事父母，天经地义。
安阳民俗博物馆收藏的“蒸羊、送羊”图片 汤阴人“送羊”，最看重三只面羊：大羊、二羊、三羊。大羊，有时需要10斤面，蒸出来，直径半米长。
三只羊的背后，是《易经》文化的精髓。千百年来，当地人将《易经》中的“三阳开泰”观念融入其中。送羊习俗，承载着孝道，也蕴含着中国的传统文化。
店里销售的面包羊
今天的汤阴，蒸面羊的习俗有了新变化，街边的蛋糕店里，蛋糕羊、面包羊越来越多。阴历六月，人们依然送羊，但很少有人再给外甥讲故事、说孝道，长辈“亲手做”的心意没有了，孩子们也无所谓了，亲情都变淡了。
说起这些，70多岁的史文富怅然若失。
《跪羊图》歌词 有感于“羊羔跪乳”的故事，台湾音乐人李子恒创作了歌曲《跪羊图》。 小羊跪哺，闭目吮母液。 感念母恩，受乳恭身体。 膝落地，姿态如敬礼。 小羊儿，天性有道理。 记者采访时拍下了蒸面羊的片段，与大家分享。 总策划：阎晓明 编审：蔡万麟、韩志峰 摄影摄像：韩志峰、李凡 视频配乐：刘勤力 图文编辑：王京源、姚美先 |
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