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说到南北方都爱的面点,花卷一定榜上有名。从和面、整形到蒸制,分别要经过3次醒发——从面团揉搓至光滑、剂子堆叠,到放入蒸锅,每一步完成后都要静置一些时间,让面团松弛,这样蒸出的花卷才貌美味正哦!【你最爱哪种中式面点?欢迎分享】
来自: KobeChao > 《 饅 頭 》
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