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曾有电视上报道一位长寿老人已经90多岁了，但是却依然耳聪目明、精神抖擞，她的秘诀竟是每天吃几片生姜，难道真的验证“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”这句谚语吗？  我们首先看一下生姜的营养价值，含有挥发油、姜辣素、胡萝卜素、多种维生素和矿物质等营养成分，而我们平时切姜的味道之所以难闻，是因为其中的挥发油起着作用，另外，生姜还有很多作用，下面小编给大家详细解读一下。 一、促进食欲：在炎热的夏天，家里的老人很容易不舒服，胃口不好或消化不良，可在清晨让老人吃一些生姜片，由于生姜中含有姜酚，可刺激胃液、唾液、消化液的分泌，加快新陈代谢，从而可以使沉睡了一夜的胃肠苏醒，促进老人的食欲。  二、抗菌：据科学研究发现，生姜能起到一定的抗菌作用，在酷热的天气下，食品很容易受到细菌的污染，而且因细菌生长繁殖较快，会引起急性胃肠炎，这时我们吃些生姜可以起到防治的作用，并且生姜的提取液还能治疗各种溃疡浓疮等。 除此以外，我们还可以用生姜水漱口治疗口臭、腋臭和牙周炎等。 三、排毒散寒：生姜能使血管扩张，增加血液循环，同时，身上的毛孔会张开，这样不仅能够把多余的热气带走，也可以把我们体内的病毒和寒气一同带出，从而起到排毒散寒的效果，而且适合孕妇使用，还不会影响肚子里宝宝的发育哦。  另外，在《中药大辞典》也有记载，生姜主治风邪寒热，伤寒头痛鼻塞，止呕吐，去痰下气，可用于胃寒呕吐、风寒感冒、寒痰咳嗽等症状。 说了生姜这么多的好处，在这里教大家一个用生姜治疗风寒感冒的方法。将生姜洗净拍碎，取20克放入砂锅，加适量清水，先用大火煮沸，后用小火煮15分钟，过滤残渣，然后趁热服用，早晚各一次即可。 同时，我们还可以用来泡脚，加入煮好的130克姜和1000毫升泡30-45分钟，期间要保持水在恒温的状态，同样也可以起到疏风散寒，治疗感冒的目的。 最后大家要注意的是，体质虚寒、经常腹泻、咳嗽的人可以多吃一些生姜，但是便秘、爱上火、经常口苦和口干的人，就要谨慎食用了。 大家知道了吗？ 作者介绍：彭鑫蕊，国家三级公共营养师。 |
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