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这道菜在饭馆很常见，而且操作简单，我没有用海虾，觉得虾壳太硬 【菜品介绍】 很简单又美味的一道菜，材料普遍，味道香脆 【食材准备】大虾，面包糠，食用油，盐，葱白，姜蒜，料酒 【工艺】炸，炒 【口味】干香 【制作时间】半小时以上 【小贴士】去除虾线时要轻轻揪出来，不要弄断，虾胡须和虾枪要剪掉，不然会扎嘴
姜一部分切片，一部分与葱白和蒜切成沫沫 虾拿起来，剪掉胡须和前面的虾枪 后背用剪刀剪开，用水冲一下，揪出虾线 虾头洗净，放入姜片 料酒适量 盐适量 抓匀腌制20分钟 锅内放入油烧热，放入虾炸一下 炸的出红油最香，翻面 炸好的虾捞出来，锅内油不动，放入葱姜蒜末爆香 倒入面包糠适量 放入一点点盐，翻炒均匀 炸好的虾放入，翻炒 出锅开吃就行了 |
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