?刘希彦 :食盐,一种每天都在吃的毒素!一定收好这张“解毒表”

2017-06-12  日月的儿子

【导读】

在地球上所有的生物里面,包括运动量很大的哺乳动物,牛、老虎、狮子,它们都不吃盐,也没有因此患上重大的疾病,反而是吃盐的人类,所患的疾病种类多,恶性程度强。尤其像今天的人类,在身体消耗非常少、出汗也不多的情况下,吃盐的危害非常巨大。

 


我常接触脏器衰竭和晚期癌症的病人。每次接诊这样的重症病人,我都会先问他的生活习惯和心理状态。其中就有一些病人,在问证中,并没有发现特别不好的生活习惯,饮食和肉类的摄入在正常范围,心理上也没有太大的问题。 可是,一个人的身体患上恶疾,不会是偶然的,必定有其致病原因。


后来我发现,在一个小问题上,他们的答案是一致的,就是他们的日常饮食都重盐。虽然,不能把疾病仅仅归咎于吃盐多,但巧合的是,在他们的生活习惯当中,吃盐多的确是能够问到的唯一不好习惯。


1
人类对于盐的危害思考由来已久

有人会问了,人类难道不能够吃盐吗?盐真的那么有害吗?


其实,人类对于盐的危害思考由来已久,早在成书于战国之前的《黄帝内经》里就有提出,咸味吃多了会生痈疽类恶疾 。顾名思义,癌症也是恶性痈的一种,只不过当时还没有“癌”这个专门的称呼。从化学成分上说,盐是氯化钠,我们平时食用的动植物中本就含有这种成分。中医里面讲的五味,其中就有咸,食物中本就含有氯化钠,可以满足人体需求,并不用额外加盐。


盐出现在人类的饮食之中,不过几千年而已,但人类起源至今已经有若干万年的历史。在盐出现之前,人类可以生生不息地繁衍,说明盐并不是人类必须要吃的。


在地球上所有的生物里面,包括运动量很大的哺乳动物,牛、老虎、狮子,它们都不吃盐,也没有因此患上重大的疾病,反而是吃盐的人类,所患的疾病种类多,恶性程度强。尤其像今天的人类,在身体消耗非常少、出汗也不多的情况下,吃盐的危害非常巨大。


金元四大家里的朱丹溪,当年他的母亲得了哮喘病。所谓“内不治喘,外不治癣”,可见哮喘病是很难治的。朱丹溪便让母亲把盐禁了,这个病逐渐得到了控制。


多年前我也效仿过这个方法。当年我外婆每年冬天哮喘发病都要住院治疗,甚至到了病危准备办后事的程度。外婆岁数大了,味觉有些退化,平时要吃很咸才觉得有味道,我就让外婆禁盐,之后她坚持半年几乎没有吃盐,现在已经接近八十岁了,近年来都没有因为哮喘进过医院。


2
盐的危害是大于我们的想象

事实证明,盐的危害是大于我们的想象的。如果将动物杀掉,用碗把血装起来,在里面放一点盐,血就会凝固成为血豆腐。由此可见,盐是一种血毒素,它和蛇毒是类似的。


人被蛇咬了之后,为什么会死亡呢?《黄帝内经》说“多食咸,则脉凝泣而色变”,指血脉凝涩而颜色变黯。蛇毒进入血液,血液就会凝固。虽然盐的毒性没有蛇毒那样重,但是我们每天都吃盐,一样会造成身体里很多的阻滞和淤血。


如今诸如高血压、癌症、肝硬化,甚至是器官衰竭这样的伤害性、淤阻类疾病如此之多,和吃盐是有很大关系的。如果摄入盐过重,从人体反应上来说,会造成心烦、口渴、想喝水,有时甚至越喝越渴,这已经是一种轻微的毒理反应了。


被盐凝固的血液细胞无法经过正常代谢排出体外,在人体中滞留,成为阻滞和淤血类的物质,久而久之,自然造成脏器的硬化、衰竭和癌症的可能。盐还伤阴,助虚火;造成人体毒理性缺水,伤害皮肤,形成皱纹和色斑。


3
盐的危害如此巨大,人类又是普遍吃盐的,这个问题如何解决?

我经常劝很多重症的病人戒盐,尤其是癌症病人。特别是非得选择手术的病人,我建议手术的同时一定要禁盐吃素。因为癌症患者手术的风险在于,病灶切除之后,血液里面依然存在的癌细胞,将会导致复发和转移的可能性,只有禁盐吃素,让血液干净起来,才能减少这种可能性。


对于器官来说,盐是肾毒素,所以肾病患者必须禁盐。每当我把禁盐的建议告诉病人的时候,病人会说,我和家人朋友一起吃饭,禁盐很难做到,哪怕我自己有养生观念,但不能强迫家人跟我一样的不吃盐。这种困境可以理解,但是我相信,任何一个家庭,如果有一个人提出减少吃盐的建议,对于整个家庭的健康是大有好处的。尤其是有孩子的家庭,吃盐多,会损害肾功能,肾是主骨的,则会影响孩子身高的发育。


我提倡一种观念,哪怕人们做不到完全禁盐,至少尽量做到早餐不接触有盐有油的食物,每天给自己一个轻松的开始,为身体减少一些负担,我们的身体就会变得更加健康。


严谨的说,将盐称之为毒素,也是不严谨的。


什么是毒素?我们之前说过,一切成分,只要在我们所需要的范畴内,就属于营养,只要超过了范畴,便会对我们有害,便是毒素。例如铜镁锌之类的重金属元素,人体缺少也是不行的,在我们正常所需的量之内,便是人体所必需的元素,超过了,便是重金属中毒。盐也是一样的。《黄帝内经》讲咸味不可偏胜,指的就是这个问题。


那什么叫偏胜呢?如果我们日常的饮食达到了盐分所需,却还要增加盐量,这就叫偏胜。天地生五谷蔬食,本来五味俱全,其中天然就含咸味,没有偏胜,人类及一切物种,若干万年繁衍过来,原本也不需额外补充盐分,现在为了口腹之欲,恣意增添,戕害身体而不自知。


所谓养生就先要顺生,顺生最好的办法就是顺应天然,行无为之事,此乃大道,现在懂的人太少了。不过如果有大量出汗或者做了一些体力活,适量补充一些盐是可以的。如果将盐当做一种必需品,每顿都要吃,那这就是“五味偏胜”,超过了所需的量,就是毒素了。


4
我经常劝说很多朋友无盐减盐,过一段时间他们都会向我反馈自己身体感觉好了很多

有人质疑,说战争年代,封锁了敌人的盐,敌人没有力气就输了;还有说白毛女是没有盐吃,才头发变白的。这都是艺术创作,不是医学。医学上来讲,吃了盐容易造成虚热体质,容易血热,反倒会造成虚乏和脱发。 


那么在现实中真正的情况又是如何呢?北京市政府常告诫公众要少吃盐,倡导低盐饮食,经常会看到有工作人员在街上给民众发一些小勺,就是我们平时放在调料盒中那般大小的调味勺,劝大家每天只吃这么一小勺盐,已经足够了。我经常劝说很多朋友无盐减盐,过一段时间他们都会向我反馈自己身体感觉好了很多,之前的很多不适状况不知不觉减少甚至消失了。


再拿我自己举例子吧,我这几年逐渐让自己饮食合乎自然,主要是减盐,减少外出吃饭的机会,平时自己吃饭几乎没有盐,有时候出去吃饭,没办法才会偶尔吃多一点的油盐。


而我的身体状态呢?前一段我去登泰山,连续走了四五个小时,中间最多休息十来分钟继续爬,一直爬到山顶,也没有觉得很累,浑身轻松,身边的朋友都坚持不住了。我在更正自己的饮食习惯之前,身体状况甚至还不如一般人。王阳明说“知行合一”,如果你想验证一个理论的真伪,只有自己亲身去尝试才能够验证。



媒体报道:

一把盐吃出了9种病


一把盐我们吃了几千年,从远古时期人类就知道用盐当做调味品。如今,可以说我们的八大菜系,上千种菜品,无论哪个菜少了盐,都不会好吃。


但是好像很少有人想过,这吃了几千年的东西真的就没有问题?其实现在人们很多疾病都是吃“盐”导致的!如高血压、动脉硬化、血管变薄变脆都是吃盐太多,千万别再腌制您的血管了!


1、高血压

如今我们身边这么多高血压的人,可以说个个和吃盐太多有关!食盐中的钠离子摄入过多会引起肾上腺和脑组织释放一种因子,这种因子会使血压升高。血压升高是导致心血管疾病的主要原因,大约49%的心脏病的主要病因是高血压。


2、中风

研究发现,每天的食盐摄入量超过 4 克(以钠的量计算),中风的几率明显高于每天吃食盐少于 1.5 克的人,而且,每天食盐摄入每增加 0.5 克,中风的风险就增加17%。


3、冠心病

同样,食盐摄入量与冠心病也有很大的关系。研究人员对2436名芬兰人进行了钠含量测定,结果发现,当每天的食盐摄入增加6克,因得冠心病死亡的人数增加了56%,得心脏病死亡的患者增加36%。


4、胃癌

1999 年开始,美国癌症协会对 40000 多名 40~59 岁的中年人进行了长达 11 年的膳食调查发现,食盐摄入过,伴随着较高的胃癌发生率。


这是因为盐分过大的食物会降低胃中保护性黏液的粘度,使它对胃壁的保护作用下降,食物中的各种有害因素更容易作用于胃壁,因而会促进胃癌的发生。


5、血管变薄变脆

正如上面所说,盐吃多了会引起高血压,同时还会使血浆胆固醇升高,促使我们的血管变薄、变脆,这就是非常可怕的——动脉粥样硬化。如果心脏血管动脉硬化,那就会导致心肌梗死、冠心病的出现。如果是脑血管变脆、变薄,就会出现脑溢血、脑梗等。


6、骨头变脆

食盐吃的多,会导致我们体内钙大量流失,这就会导致“骨头变脆”,即骨质疏松。这是因为食盐中的钠离子和人体中的钙代谢是有联系的,当钠离子从人体排出时,还会携带一部分的钙离子。因此,导致钙流失,骨头变脆。


7、心脏衰竭

长期吃盐太多也会导致心脏的衰竭。目前一项发表在美国《心衰》杂志的研究发现,食盐是导致心衰的危险因素。因此想要心脏永葆年轻就要合理控制食盐摄入。


8、损伤肾脏

当我们食盐吃的太多,就会导致体内渗透压增高,所以多余的钠就要从肾脏排出,加大肾脏负担,损伤肾脏。同时,盐在排出的过程中会带走钙,使得尿钙水平升高,增加肾结石的风险。


9、损伤大脑

盐吃多了还会损伤大脑,引起头痛。很多人都曾有这样的经验,吃了一顿丰盛的浓味大餐之后,就容易发生头疼的情况。


生命时报:

聪明人都收藏了这份“最全吃盐表”



刘希彦

国学研究者,在古中医、红学、古琴等传统文化领域皆有涉猎。著有《至简古医—道鉴伤寒论》一书。


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