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大葱是厨房里一款很不错的调味剂，营养也特别丰富。它味辛，性微温，具有发表通阳，解毒调味，发汗抑菌和舒张血管的作用。可用于治疗风寒感冒、恶寒发热、头痛鼻塞，阴寒腹痛，痢疾泄泻，虫积内阻，乳汁不通，二便不利等症状。
俗话说“男人一根葱，房事十分钟”。可见，大葱对帮助男性壮阳补阴有很好的效果，因为大葱中的各种维生素能保证人体激素正常分泌。可用来炒菜、凉拌或者当成调味剂都可以。
另外，大葱还有几大药用功效： 1、发汗抑菌 大葱具有刺激身体汗腺，达到发汗散热之作用；葱油可以刺激上呼吸道，使黏痰易于咳出。葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。尤其是在冬春季呼吸道疾病流行或者是在空调房待太久的人，吃点葱可以帮助身体排寒气。 2、防癌抗癌 大葱所含的果胶和蒜辣素，可明显地减少结肠癌的发生，抑制癌细胞的生长；葱还含有微量元素硒，可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。
3、降胆固醇 大葱可以降低坏胆固醇的堆积，经常吃葱的人，即便脂多体胖，其胆固醇并不增高。 4、促进消化 大葱可以促进人体消化液的分泌，对于改善脾胃虚弱引起的食欲不振、消化不良等也有不错的功效。 大葱还有清理血管，防止动脉硬化，健脑，解毒调味等多种功效。
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