 银耳 【来 源】为银耳科银耳的子实体 【别 名】白木耳、白耳、桑鹅、五鼎芝、白耳子 【性 味】甘；淡；平；无毒 【归 经】肺；胃；肾经 【功 效】滋补生津；润肺养胃 【主 治】主虚劳咳嗽；痰中带血；津少口渴；病后体虚；气短乏力 【用法用量】内服：煎汤，3-10g；或炖冰糖、肉类服  【药食同源】 1.马蹄银耳汤 凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀 原料：马蹄（又称荸荠）、银耳一朵、枸杞一小把、冰糖适量。做法：银耳提前泡发。荸荠洗净去皮对半切块，枸杞用凉水泡上。银耳入锅，加足量水，大火烧开，转小火煮炖半小时。加荸荠与冰糖继续熬30分钟至银耳变得粘稠，临关火前2分钟加入泡好的枸杞即可。 2.银耳鲜淮山汤 健脾胃、止泻痢，提高抵抗力、抗老化 原料：银耳15克，鲜淮山250克，黑砂糖1～2汤匙。做法：鲜淮山去皮，洗净切小粒状，银耳浸泡，撕为小朵。一起下锅内，加清水750毫升（约3碗量）。武火滚沸后改文火煲至熟透，下糖，再推入马蹄粉稀芡便可。 |
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